第1题:
A.奶粉
B.鲜牛奶
C.猪油
D.牛脂
第2题:
鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值,重质奶油的含脂率一般在()。
A.40%~50%
B.50%~60%
C.60%~70%
D.70%~80%
第3题:
A.炼乳
B.奶粉
C.奶油
D.计司
第4题:
鲜奶油可分为单奶油()、双奶油()、起沫奶油()三种。
第5题:
奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色稠状液体,乳香味浓,具有丰富营养价值和食用价值。
判断对错
此题为判断题(对,错)。
第6题:
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
A.泡打奶油
B.熬制奶油
C.煎制奶油
D.切割奶油
第7题:
第8题:
A.鲜牛奶
B.酸奶
C.奶酪
D.炼乳
第9题:
是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色稠状液体,乳香味浓,具有丰富营养价值和食用价值。
A.炼乳
B.奶粉
C.奶油
D.计司
第10题:
简答全脂奶粉的营养价值?