中国古代文学
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相似问题和答案
第1题：
广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
正确答案:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪
第2题：
韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。
正确答案:泡菜文化；烧肉、泡菜、冷面
第3题：
传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。
A.泥烤
B.面烤
C.炙烤
D.电烤
本题答案：A
第4题：
传统名菜“叫花鸡”采用的方法是（）。
- A、泥烤
- B、面烤
- C、炙烤
- D、电烤
正确答案:A
第5题：
名菜“东坡肉”当年是：（）
- A、百姓烹制送给苏东坡的肉
- B、苏东坡烹制的肉
正确答案:B
第6题：
湘菜的代表名菜之一是（）。
- A、水晶肴肉
- B、羊方藏肉
- C、碧螺虾仁
- D、腊味合蒸
正确答案:D
第7题：
干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
正确答案:错误
第8题：
下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。
A.东坡肉
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹
答案：A,C,E
解析：
杭帮菜为浙菜的代表菜，口味浓淡适中，略带甜味，形成清鲜、爽脆、淡雅的特点。传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、蜜汁火方和西湖莼菜汤。
第9题：
川菜有“（）”的声誉，名菜有回锅肉、麻婆豆腐等。
正确答案:一菜一格、百菜百味
第10题：
松鼠鳜鱼是江苏扬州地区的传统名菜。
正确答案:错误