餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
“霸王别姬”是()菜系的代表名菜。
A、山东菜
B、江苏菜
C、四川菜
D、广东菜
参考答案：B
第2题：
河南菜的代表名菜有：三鲜铁碗烤蛋、兰花竹蒜菜。
正确答案:正确
第3题：
山东炝肉丁是清真菜的代表菜。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
玫瑰焗乳鸽是（）的代表名菜。
- A、潮州菜
- B、中山菜
- C、广州菜
- D、客家菜
正确答案:D
第5题：
干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
正确答案:错误
第6题：
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
- A、桃仁肉卷
- B、红煨八宝鸡
- C、宫灯里脊
- D、百花清汤肚
正确答案:A
第7题：
下列菜品中采用小卷手法的有（）。
- A、三丝鱼卷
- B、吉士酥梅卷
- C、兰花肉卷
- D、如意虾卷
- E、如意蛋卷
正确答案:A,C
第8题：
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有( )。
A.桃仁肉卷
B.红煨八宝鸡
C.宫灯里脊
D.百花清汤肚
正确答案：A
第9题：
中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？
正确答案:潘鱼――潘祖荫；东坡肉――苏东坡；西子鸡――西施。
第10题：
东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。
正确答案:正确