生物学
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相似问题和答案
第1题：
简述质粒的概念和特性，常用的质粒载体有哪几种？
正确答案: 质粒为细菌染色体外一些双链、共价闭合环状DNA分子，是能够进行独立复制并保持稳定遗传的复制子。质粒具有复制和控制机构，能够在细胞质中独立自主的进行自身复制，并使子代细胞保持它们恒定的拷贝数。
质粒一般具有以下特性：①自主复制性，它能独立于宿主细胞的染色体DNA而自主复制；②质粒不相容性；③可扩增性；④可转移性。
理想质粒载体应具备：①具有松弛型复制子；②在复制子外存在几个单一的酶切位点；③具有插入失活的筛选标记；④分子量相对较小，有较高的拷贝数。
常见的质粒载体有：pBR322质粒、pUC质粒载体、pGEM系列载体等。
第2题：
乳剂的不稳定现象有（）、（）、（）、（）、（）等。
正确答案:分层；絮凝；转相；合并与破裂；酸败
第3题：
简述影响乳剂的稳定性和不稳定性的现象。
参考答案：1.影响乳剂稳定性的主要因素：①乳化剂的性质;②乳化剂的用量，一般应控制在0.5%～10%;③分散相的浓度，一般宜在50%左右;④分散介质的黏度;⑤乳化及贮藏时的温度，一般认为适宜的乳化温度为50～70℃
第4题：
简述常见的乳液不稳定现象及其机理？
正确答案: 乳液的稳定性是指乳液抵抗随时间而发生的理化性质的改变的一种能力，乳液是一个热力学不稳定体系，其稳定性只是相对的"通过添加乳化剂，制备一定时间内（如几天，几周，几个月甚至几年）稳定的乳液在食品工业中具有很大的应用价值，食品乳液不稳定现象包括有重力分离（脂肪上浮/沉降），絮凝，聚结，局部聚结，奥氏熟化，相转变[1，5-7]"重力分离指的是，油滴或由于密度小于周围液体而上浮，或由于密度大于周围液体而沉降"絮凝是指两个或多个油滴连在一起形成絮凝物，但每个油滴仍保持自身完整性"聚结是指两个或多个油滴合并成单个大油滴"局部聚结是由于固体结晶穿过另一个油滴的液体区域而发生的两个或多个局部结晶的油滴合并成一个大的无规则的絮凝物"奥氏熟化是指分散相物质穿过连续相发生质量传递，大油滴变大，小油滴变小甚至消失"相转变是指水包油体系转变成油包水体系，或者相反
第5题：
简述质粒不稳定的原因及提高稳定性的方法.
正确答案: 其主要与两个因素有关：
一是含质粒菌产生不含质粒子代菌的频率；
二是这两种菌的比生长速率差异的大小。提高质粒稳定性的方法：工程菌的培养一般采用分成两阶段培养法来提高质粒的稳定性。在培养的第一阶段以增加菌体的生长达到一定密度为目的，外源基因不表达，从而使工程菌与质粒丢失菌的比生长速率的差异减小，增加了质粒的稳定性；第二阶段再诱导外源基因的表达。可以在培养基中加入选择性压力如抗生素等，以抑制质粒丢失菌的生长。控制适当的培养条件也能使工程菌具有优势的比生长速率，可调控的培养条件有温度、PH、培养基组分和溶解氧等。
第6题：
转座因子是（）
- A、基因重叠现象
- B、类核结构
- C、断裂基因
- D、质粒
- E、可移动基因成分
正确答案:E
第7题：
基因工程菌在传代过程中经常出现质粒不稳定性的现象，质粒不稳定分为（）和（）；基因工程菌的不稳定性至少维持（）代以上。
正确答案:分裂不稳定性；结构不稳定性；25
第8题：
质粒的分裂不稳定。
参考答案：通常将质粒不稳定性分为两类:一类是结构不稳定性,也就是质粒由于碱基突变、缺失、插入等引起的遗传信息变化;另一类是分离不稳定性,指在细胞分裂过程中质粒不能分配到子代细胞中,从而使部分子代细胞不带质粒(即P-细胞)。在连续和分批培养过程中均能观察到此两类现象发生。一般情况下具有质粒的细胞(即P+细胞)需要合成较多的DNA、RNA和蛋白质,因此其比生长速率低于P-细胞,从而P-细胞一旦形成能较快速地生长繁殖并占据培养物中的大多数。
第9题：
简述人工构建的质粒的构成。
正确答案:（1）Ori区，质粒复制的起始点；
（2）Par区，保证在细胞分裂过程中，质粒被均等地分配至子细胞；
（3）MCS区，该区含有多个单一性限制性核酸内切酶酶切点，便于在此区将质粒切开而加入；
（4）外源性DNA；
（5）筛选区，耐抗生素基因或β-半乳糖苷酶基因。
第10题：
简述质粒、柯斯质粒和入噬菌体等的特性
正确答案: 入噬菌体的特性：
定义：把专门感染了细菌的病毒称为噬菌体载体，由DNA和蛋白质组成。（1）溶源：若噬菌体侵入宿主细胞后并不裂解宿主细胞，而是把自身DNA整合到宿主细胞DNA中，并随着宿主细胞分裂而增殖。
（2）裂解：若噬菌体侵入宿主细胞后可以利用宿主细胞的酶以及底物合成新的噬菌体，然后破裂细胞释放出子代噬菌体并再次感染其它宿主。
柯斯质粒的特性：
①含有质粒的复制起点和药物抗性基因。
②含有入噬菌体的cos基因位点。
③分子量较小，但是具有高容量的克隆能力。
④具有于质粒同源序列的质粒进行重组的能力。