生物学
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相似问题和答案
第1题：
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。
正确答案:生产发酵剂
第2题：
在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？
正确答案:微生物在不同的生长阶段，对碳氮比的最适要求也不一样。一般来讲，因为碳源既作为碳架参与菌体和产物合成，又作为菌体生长、代谢过程的能源，所以其比例也比氮源高。一般工业发酵培养基的碳氮比约为100：0.2~2.0。但在谷氨酸等含氮产物发酵中，因为产物中含氮多，所以碳氮比就要相对低些。
另外，碳氮比也随碳水化合物及氮源的种类以及通气搅拌等条件而异，因此很难确定一个统一的比值。
第3题：
如何确保抗生素发酵过程中的纯中培养状态？
正确答案: （1）抗生素发酵使用的生产菌种必须纯净不污染杂菌。
（2）发酵罐及其一切附属设备如管件、阀门容器均无死角、无泄漏、无积垢、防止杂菌侵入。
（3）发酵过程所引入的物料应经过灭菌，符合无菌要求。
（4）发酵罐内引入的空气应经无菌处理。
（5）灭菌操作应做到科学、谨慎、合理、确保灭菌彻底。
（6）发酵罐运转过程中防止形成负压。
第4题：
配制工业发酵培养基的一般要求有哪些？
正确答案: （1）营养物质的组成比较丰富，浓度恰当，能满蹉力种发芽和生长繁殖成大量的有生理功能的菌丝体之需要；
（2）在一定条件下，所采用的原料彼此之间不发生化学反应，理化性质相对稳定；
（3）粘度适中，最有适当的渗透压；
（4）要考虑所采用的原材料的品种和浓度，与代谢产物生物合成过程中的调节关系；
（5）生产过程中，既不影响通气与搅拌的效果，又不影响产物的分离，精制，以及废物的处理；
（6）原材料尽量做到因地制宜，质优价廉，成本低。
第5题：
微生物发酵产酶的培养方式有哪些？
正确答案:固体发酵的培养：以麸皮、米糠为主要原料，加入其他必要的营养成分，制成固体或半固体的麸曲后，进行发酵产酶。
液体深层发酵：采用液体培养基，经灭菌、冷却后接种产酶菌，在一定条件下发酵产酶。
固定化细胞发酵：将细胞固定在水不溶性的载体上，在一定的空间范围内进行生命活动而产酶。
固定化原生质体发酵：利于胞内物质透过细胞膜分泌到细胞外。
第6题：
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.
- A、培养基灭菌
- B、发酵罐灭菌
- C、对所有发酵过程的物料进行灭菌
- D、发酵时保持纯种状态
正确答案:A,B,C,D
第7题：
扩大培养与发酵生产过程中的培养有何不同？请举例说明。
正确答案: 扩大培养是为了让菌体在短时期内快速增殖，而发酵过程中的培养是为了获得代谢产物，目的不同采用的培养条件就有可能不同。例如：在酒精发酵过程中，扩大培养是为了促使酵母菌快速增殖，因此是在有氧条件下进行。而在发酵产生酒精的过程中则必须在无氧条件下进行以获得大量的酒精。
第8题：
供电系统中为降低线损，可采取的具体措施有哪些？
正确答案: 降低线损的措施有：
①减少变压次数，由于每经过一次变压，在变压器中就要损耗一部分电能，变电次数越多功率损耗就越大；
②根据用电负载的情况，合理调整运行变压器的台数，负载轻时可停掉一台或几台变压器，或停掉大容量变压器而该投小容量变压器；
③变压器尽量做到经济运行以及选用低损耗变压器；
④线路合理布局以及采用合理的运行方式，如负载尽量靠近电源，利用已有的双回路供电线路，并列运行，环形供电网络采用闭环运行等；
⑤提高负载的功率因数，尽量使无功功率就地平衡，以减少线路和变压器中损耗；
⑥实行合理运行调度，及时掌握有功和无功负载高峰潮流，以做到经济运行；
⑦合理提高供电电压，经过计算可知，线路电压提高10%。线路损耗降低17%；
⑧均衡三相负载，减少中性线损耗⑨定期维修保养变、配电装置，减少接触损耗与泄漏损耗。
第9题：
在酶的发酵生产过程中，为了提高酶的产率，可以采取哪些措施？
正确答案:在酶的发酵生产过程中，要使酶产率提高，必需采取一系列的措施，主要有：
（1）使用优良的产酶细胞：通过筛选、诱变、原生质体融合、基因重组、定向进化等手段，获得生长快、产率高、稳定性好的产酶细胞。
（2）使用优良的发酵生产设备：通过精心设计或者选择使用高产、低耗的发酵罐等发酵生产设备。
（3）采用先进的分离纯化技术和设备：采用操作简便、收得率高的分离纯化技术和设备，已达到高产丰收的效果。
（4）控制好工艺条件：在发酵过程中，要根据菌种特性，确定培养基和发酵工艺条件，进行工艺优化，并根据需要和变化的情况及时加以调节控制。
（5）此外还可以采取某些行之有效的措施，诸如添加诱导物、控制阻遏物浓度、添加表面活性剂等。
第10题：
下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。
- A、对培养基进行灭菌
- B、对发酵罐进行灭菌
- C、改善操作环境
- D、发酵时保持纯种状态
正确答案:C