抗生素知识
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相似问题和答案
第1题：
影响发酵过程需氧和供氧的主要因素有哪些？
正确答案: 需氧及供氧是因果相联和互为影响的统一体，所以在这里合并讨论。
（1）由于菌体特性不同，摄氧率不一样，因为给以不同的供氧条件。
（2）因菌龄不同，呼吸强度不一样，供氧也就不一样。由于菌丝浓度不同，通透性不一样，也影响供氧效果，因此，也要相应采取增加或减少供氧措施。
（3）培养基成分和浓度影响菌体生长速率，也相应决定了需氧不同，需氧不同就要采取不同供氧措施。培养基的成分和浓度还直接影响氧的传递和溶解，即影响氧的供给。浓度大，黏度大的培养基应相应增加供氧量。
（4）泡沫影响氧的传递和溶解，应采取措施使泡沫减少，有利于氧的传递和溶解。但使用化学消泡剂要适量。
（5）空气的流量、流速及空气分布器结构影响氧的传递和溶氧水平。空气流量是溶氧量的前提条件，但空气流速的确定同搅拌器的形式及叶片的多少有关。搅拌叶少，转速低时，如果流速大。气流成大泡在轴周围溢出，溶解率很低，气流速度较小时，采用环装分布器，有增加溶解速率的作用。当流速大时，直管式器可使培养液形成更大的剬流状态，与环装效果相似。所以目前许多工厂为了减少物料堵塞，避免污染，采用支管式反不器。
（6）搅拌器对于促进发酵罐内空气与物料及菌丝的接触和混合有重要作用。通过破碎气泡加速氧的溶解和利用，是提高氧溶解速率的重要措施。山于搅拌能减少菌丝成团结块现象，减少固液的扩散阻力，利于菌体吸收利用。
第2题：
发酵液粘度为什么会影响供氧能力？
正确答案: 根据经验公式K1a值与发酵液表面粘度的ω次方成反比关系，即K1aα（ηａｐｐ）ˉω。ηａｐｐ表示发酵液的表面粘度，-ω值约为-0.85~-0.86，所以当发酵液粘度上升时，供氧能力反而下降。发酵液粘度上升还影响液体的湍动程度和增加液膜的阻力，使氧传递阻力增大。此外发酵液粘度大时气泡稳定，不易破裂，是气液接触的总面积降低，从而影响了氧的传递，使K1a值下降。
第3题：
简述氧为何容易成为好氧发酵的限制性因素？如何调节摇瓶及发酵罐发酵的供氧水平？
正确答案: （1）氧是需氧微生物生长所必需的。氧往往容易成为控制因素，是因为氧在水中的溶解度很低，培养基因含有大量的有机和无机物质，氧的溶解度比水中还要更低。在对数生长期即使发酵液中的氧浓度达到饱和，若此时终止供氧，发酵液中的溶氧可在几分钟内全部耗尽，使溶氧成为控制因素。细胞浓度直接影响培养液的摄氧率，在分批发酵中摄氧率变化很大，不同生长阶段需氧不同，对数生长后期达最大值。培养基的成分和浓度显著影响微生物的摄氧率，碳源种类对细胞的需氧量有很大影响，一般葡萄糖的利用速度比其他的糖要快。
（2）摇瓶往复培养，频率80-120分/次，振幅8cm；旋转培养，偏心距转速250rpm；摇瓶装液量，一般取1/10左右（250ml，15-25ml；500ml，30ml；750ml，80ml）。
（3）发酵罐通气，一般认为，发酵初期较大的通风和搅拌而产生过大的剪切力，对菌体的生长有时会产生不利的影响，所以有时发酵初期采用小通风，停搅拌，不但有利于降低能耗，而且在工艺上也是必须的。但是通气增大的时间一定要把握好。
第4题：
鼻导管给氧法、中心供氧法的实施过程是什么？
正确答案: （1）评估：
①核对医嘱及治疗卡。
②患者年龄、病情、意识、治疗等情况。
③患者缺氧程度，血气分析结果。
④患者心理状态，对氧气吸入疗法的认识及合作程度。
⑤氧气筒内是否有氧气（或中心吸氧装置是否完好），是否挂有氧、防火、防震、防油、防热标志；氧气表有无漏气；橡胶管、接头、流量表、湿化瓶是否完好，一次性吸氧导管的批号、质量。
⑥病室内有无烟火、易燃品、火炉、暖气管。
（2）计划：
1）预期目标患者缺氧症状改善，呼吸平稳，未出现氧疗副作用。
2）准备
①护士：衣、帽、鞋、口罩，洗手。
②用物：氧气装置一套，鼻导管（鼻塞），小药杯盛冷开水，纱布，扳手，弯盘，橡胶管，棉签，胶布，玻璃接管，输氧记录单，安全别针。
③患者：理解吸氧目的，配合治疗。
④环境：移开火源距氧气筒5m，暖气片距氧气筒1m，告诉家属和患者切实做好四防，以保证安全。
（3）实施：
1）鼻导管给氧法
①装表：先打开氧气筒，开总开关，放出少量氧气，冲走气门上的灰尘后上表，接氧气表并旋紧，接湿化瓶，橡胶管连接氧气表，关小开关，开总开关，开小开关，检查氧气流出量是否通畅及全套装置是否适用，关小开关待用。
②输氧：备齐用物携至床旁，对治疗卡、床号、姓名、做好解释，用湿棉签检查、清洗鼻孔，连接鼻导管，开小开关，调节氧流量（轻度缺氧1～2L/min，中度缺氧2～4L/min，重度缺氧4～6L/min），湿化及检查鼻导管是否通畅，轻轻插入约自鼻尖至耳垂的2/3，如无呛咳即固定，记录用氧时间及流量。
③观察：用氧过程中密切观察缺氧改善情况：呼吸、面色、神志。
④停氧：拔出鼻导管，插进鼻部，关总开关，放余氧，关小开关，安置患者，体位舒适，记录停氧时间。
⑤卸氧气表：清理用物，洗手。
2）中心供氧吸氧法
①备齐用物携至床旁，对治疗卡、床号、姓名、做好解释。
②接流量表和湿化瓶于中心供氧装置上，连接橡胶管，玻璃接管等管道；打开流量表开关，用水检查氧气是否通畅，全套装置是否合适；关流量表开关。
③用湿棉签检查、清洗鼻孔，连接鼻塞，打开流量开关，调节氧流量（轻度缺氧1～2L/min，中度缺氧2～4L/min，重度缺氧4～6L/min），湿化及检查导管是否通畅，轻轻将鼻塞塞入鼻腔，固定，记录用氧时间及流量。
④用氧过程中密切观察缺氧改善情况：呼吸、面色、神志。
⑤停氧：拔出鼻塞，擦净鼻部。关流量表开关，取下湿化瓶和流量表，记录停氧时间。安置患者取舒适体位，整理床单位，清理用物，洗手。
（4）评价：
①患者缺氧症状改善，呼吸平稳，了解有关用氧知识。
②患者用氧安全，未发生呼吸道损伤及氧疗副作用。
③护士操作熟练，方法正确；观察病情仔细，氧流量的调节正确。
第5题：
由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
- A、降低温度
- B、提高温度
- C、加强通风
- D、强制供氧
正确答案:D
第6题：
供发酵罐使用的无菌空气压力应达到多少？
正确答案: 进发酵罐前的无菌空气压力应达到0.16Mpa左右，才能保证一定的流速供应发酵过程足够的溶解氧量。
第7题：
供氧不足对发酵有什么影响？
正确答案: 供氧不足会造成微生物对营养物质的有氧氧化过程不能彻底进行。葡萄糖氧化不完全的结果是使用有机酸如酮酸、挥发酸等积累，使发酵液PH值降低。蛋白质氧化不完全的结果是使有机胺积累，过量的有机胺对菌体有毒性。此外，有氧氧化过程不彻底还影响生物能的释放和抗生素合成所需前体物质的积累。因此，供氧不足时菌丝体生长不良，抗生素产量不高。
第8题：
发酵过程中供氧的作用是什么？
正确答案: 抗生素产生菌都是异养型的好气性微生物，只能利用有机的碳水化合物作为碳源。在彻底氧化这些物质的过程中，氧是最终的电子受体，即氧参与了菌的有氧氧化过程，当培养液中的溶解氧浓度大时，进入细胞中的氧越多，参与有氧氧化的氧量越多。当外界溶解氧浓度低时，进入细胞内的溶解氧越少，参与了有氧氧化的氧量越少。氧进入真菌细胞内线粒体的内膜上或进入放线菌细胞内中间体内膜上进行有氧氧化的反应。
有氧氧化的速率大小不只是与呼吸链的酶活力大小有关，还直接与细胞外界的溶解氧量有关系。要使菌体生长良好，必须供给适当的氧量。
第9题：
为什么溶解氧浓度是发酵过程中的重要参数？
正确答案: 目前通用的测定溶解氧传感器，只能提供相对的溶解空气饱和度（简称空气饱和度）。即在培养基灭菌后，通气搅拌，直到传感器所联系的仪表上显示的读数不在上升时设定为100%。并以此为基准，在发酵过程中连续测定观察空气饱和度的变化。用目前通用的溶解氧传感器不可能测得培养液中溶解氧的绝对值。溶解氧的绝对值至今只能用复杂的极谱仪进行测定。用空气饱和度在目前已足以初步满足发酵工艺的需要。
溶解氧是促进微生物代谢的重要因素之一，它主宰着细胞的呼吸、生长、代谢产物的生物合成，但并不是溶解氧水平越高越有利于生产，过高的溶解氧水平往往使积累的产物被进一步代谢，甚至出现毒性反应，各种菌种的最适溶解氧水平并不一致，如青霉素生物合成时溶解氧保持在30%的空气饱和度，过低的溶解氧水平，如溶解氧水平降到0，维持5分钟，明显的影响产物的生成，维持20分钟，即可造成不可逆的损伤。在发酵罐内，各个部位的溶解氧水平亦不一致，即使是某一测定点所测得的数值处于稳定状态时，对一部分培养液而言还是处于溶解氧水平波动状态，发酵罐越大，在罐内各处的溶解氧水平差异也越大，菌体收到的影响也很大，试验证实，在波动状态下虽然其平均值是30%，但产量比稳定在30%者要明显的低。发酵罐的放大，除几何相似，功率相似外，如何缩小发酵罐内部各部位间的溶解氧水平的差距，是一个重大研究课题。
第10题：
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
正确答案:乳酸