畜牧、兽医科学

应用植酸酶可以提高植物性饲料中()的可利用性,并降低或消除植酸对钙、锌等元素利用率的不良影响。A、植酸钙B、植酸锌C、植酸磷D、植酸钠

题目

应用植酸酶可以提高植物性饲料中()的可利用性,并降低或消除植酸对钙、锌等元素利用率的不良影响。

  • A、植酸钙
  • B、植酸锌
  • C、植酸磷
  • D、植酸钠
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第1题:

(10分)现代生物科技专题

(1)饲料加工过程温度较高,要求植酸酶具有较好的高温稳定性。利用蛋白质工程技术对其进行改造时,首先必须了解植酸酶的_________,然后改变植酸酶的 __________,从而得到新的植酸酶。


正确答案:
空间结构    氨基酸序列

第2题:

为了很好地利用植物性饲料中的植酸磷、减少环境污染,通常可在动物饲粮中添加()

A.蛋白酶

B.植酸酶

C.淀粉酶


参考答案:B

第3题:

请根据下述材料,回答第38题或39题。

材料:饲料原料中的磷元素有相当一部分存在于植酸中,猪、禽等动物由于缺乏有关酶,无法有效利用植酸,造成磷源浪费,而且植酸随粪便排除后易造成环境有机磷污染。植酸酶能催化植酸水解成肌醇和磷酸,因此成为目前重要的饲料添加剂之一。

38.(10分)生物技术实践

(1)商品化植酸酶主要来自微生物。在产酶菌株筛选过程中,常在基本培养基中添加不溶于水的植酸钙制成固体平板,植酸钙被植酸酶分解后可在平板上产生 __________,可根据其大小选择目的菌株,所得菌株需要进一步测定植酸酶活性。活性测定可以植酸钠作为底物,活性可用一定条件下单位时间____________表示。


正确答案:
透明圈     植酸钠的消耗量(肌醇和磷酸的生成量)

第4题:

我国已发放生产应用安全证书的转植酸酶基因玉米基本情况及应用前景如何?


正确答案: 转植酸酶基因玉米自交系“BVLA430101”由中国农业科学院生物技术研究所培育。该玉米以“Hi-Ⅱ”玉米自交系为受体,通过基因枪转化方法导入我国自主克隆的植酸酶基因,并经多代筛选获得能够稳定遗传表达的自交系。
转植酸酶基因玉米具有以下优势:一是外源基因表达产物植酸酶可以降解玉米、大豆等饲料加工原料中含有的植酸磷,提高饲料利用效率,减少饲料中磷酸氢钙的添加量,降低饲养成本。二是可减少动物粪、尿中植酸磷的排泄,减轻环境污染,有利于环境保护。三是利用农业种植方式生产植酸酶,具有节能、环保、低成本等优势。

第5题:

能量饲料中P含量不高,且大部分为植酸磷,动物不宜利用。()

此题为判断题(对,错)。


答案:正确

第6题:

(2)培育转植酸梅基因的大豆,可提高其作为饲料原料磷的利用率。将植酸酶基因导入大豆细胞常用的方法是 _____________。请简述获得转基因植株的完整过程_____________________。


正确答案:
农杆菌介导的转化法                  外源植酸酶基因→农杆菌→大豆细胞→大豆植株再生→鉴定

第7题:

植酸在食品加工中的应用有哪些?


参考答案: 植酸在食品加工中应用主要有两个方面:一方面是油脂的抗氧化剂,在植物油中添加0.01%,即可以明显地防止植物油的酸败。另一方面是用于水产晶:①防止磷酸铵镁的生成。在大马哈鱼、鳟鱼、虾、金枪鱼、墨斗鱼等罐头中,添加0.1%~0.2%的植酸以后就不再产生玻璃状结晶。②防止贝类罐头变黑。贝类罐头加热杀菌是可产生硫化氢等,与肉中的铁、铜以及金属罐表面溶出的铁、锡等结合产生硫化而变黑,添加0.1%~0.5%的植酸可以防止变黑。③防止蟹肉罐头出现蓝斑。蟹是足节动物,其血液中含有一种含铜的血蓝蛋白,在加热杀菌时所产生的硫化氢与铜反应,容易发生蓝变现象,添加0.1%的植酸和1%的柠檬酸钠可以防止出现蓝斑。④防止鲜虾变黑。为了防止鲜虾变黑使用0.7%亚硫酸钠很有效,但是二氧化硫的残留量过高,若添加0.01%~0.05%的植酸与0.3%亚硫酸钠效果甚好,并且可以避免二氧化硫的残留量过高。我国规定:植酸可用于对虾保鲜,使用时控制残留量在20mg/kg以下。

第8题:

(4)除植酸酶外,微生物还应用在 _________________________ 的生产中。


正确答案:

蛋白酶,脂肪酶,纤维素酶
本题考查对微生物的分离和培养,蛋白质的纯化,酶活性鉴定等知识,结合实际应用。

 

第9题:

下列物质在渔用配合饲料中禁止使用的是()

A、大蒜素

B、苏丹红

C、植酸酶

D、胆汁酸


参考答案:B

第10题:

植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明,猪禽饲料中添加植酸酶,可以显著提高()的利用率。

  • A、磷
  • B、镁
  • C、钙
  • D、铜

正确答案:A