北京住院医师公共卫生学

含维生素A原相对较高的是（）.A、菠菜B、卷心菜C、豌豆D、土豆E、苹果

题目

含维生素A原相对较高的是（）.

  • A、菠菜
  • B、卷心菜
  • C、豌豆
  • D、土豆
  • E、苹果
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：

含维生素A原较高的食物是( )

A．冬瓜

B．四季豆

C．菠菜

D．苹果

E．土豆


正确答案：C

第2题：

对某社区居民进行营养调查时发现，维生素A缺乏者居多，营养师在给居民作膳食谱建议时，应建议居民多吃下列哪种食物

A．菠菜

B．卷心菜

C．豌豆

D．土豆

E．苹果


正确答案：A

第3题：

大便隐血试验期宜选用的菜谱是

A:卷心菜牛肉汤

B:蛋白炒银鱼

C:大蒜炒猪肝

D:土豆炒肉丝

E:菠菜粉丝汤


正确答案：B
解析：潜血试验饮食用于配合大便潜血试验，以协助诊断消化道有无出血。试验前3天禁用肉类、动物肝脏、血类食物、含铁药物及绿色蔬菜，以防止产生假阳性反应。可以用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。

第4题：

含维生素A较高的食物是

A.冬瓜
B.土豆
C.菠菜
D.四季豆
E.苹果

答案：C
解析：

第5题：

含维生素A原较高的食物是

A、菠菜

B、土豆

C、冬瓜

D、苹果

E、四季豆


参考答案：A

第6题：

含维生素A原相对较高的是

A．菠菜

B．卷心菜

C．豌豆

D．土豆

E．苹果


正确答案：A

第7题：

以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是

A、木耳

B、香菇

C、菠菜

D、萝卜

E、土豆


参考答案：B

第8题：

进行大便隐血试验期间宜选用的菜谱是

A．粉丝菠菜汤

B．土豆炒肉丝

C．蛋白炒银鱼

D．卷心菜牛肉汤

E．蒜苗炒猪肝


正确答案：C

第9题：

下列食物中维生素E含量丰富的是( )。

A.卷心菜
B.鸡蛋
C.苹果
D.向日葵

答案：D
解析：
维生素E只在植物中合成。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物，麦胚、向日葵及其油富含a-生育酚，蛋类、鸡（鸭）肫、绿叶蔬菜中有一定含量， 肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

第10题：

对某社区居民进行营养调查时发现，维生素A缺乏者居多，营养师在给居民作膳食谱建议时，应建议居民多吃下列哪种食物（）

  • A、菠菜
  • B、卷心菜
  • C、豌豆
  • D、土豆
  • E、苹果

正确答案:A

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