北京住院医师公共卫生学

下列哪种肉经过适当处理后可以食用()A、患炭疽病的牲畜B、患口蹄疫的牲畜C、严重结核痛的牲畜D、不明原因死亡的牲畜E、严重感染囊尾坳的牲畜

题目

下列哪种肉经过适当处理后可以食用()

  • A、患炭疽病的牲畜
  • B、患口蹄疫的牲畜
  • C、严重结核痛的牲畜
  • D、不明原因死亡的牲畜
  • E、严重感染囊尾坳的牲畜
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第1题:

某村民家中的一头耕牛突然死亡,死因不明,这样的病畜肉如何处理是正确的

A、去掉内脏,肉高温处理后食用

B、去掉内脏,肉腌制后食用

C、肉和内脏均经低温冷冻1周后食用

D、内脏高温处理,肉可不经处理直接食用

E、一律不准食用


参考答案:E

第2题:

对患有口蹄疫的病畜,若体温正常其肉和内脏可以

A.经盐腌后可食用

B.经高温处理后可食用

C.经低温冷冻后可食用

D.经后熟过程后可食用

E.经高温消毒后作工业用


正确答案:D

第3题:

下列哪种肉经过适当处理后可以食用

A.患炭疽病的牲畜

B.患口蹄疫的牲畜

C.严重结核病的牲畜

D.不明原因死亡的牲畜

E.严重感染囊尾蚴的牲畜


正确答案:B

第4题:

下列哪种肉经过适当处理后可以食用( )


正确答案:B

第5题:

对患有口蹄疫的病畜,若体温正常其肉和内脏可以

A.经盐腌后食用

B.经高温处理后食用

C.经低温冷冻后食用

D.经后熟过程后食用

E.经高温消毒后作工业用


正确答案:D

第6题:

某村民家中的一条耕牛突然死亡,死因不明,这样的病畜肉如何处理是正确的

A.去掉内脏,肉高温处理后食用

B.去掉内脏,肉腌制后食用

C.肉和内脏均经低温冷冻1周后食用

D.内脏高温处理,肉可不经处理直接食用

E.一律不准食用


正确答案:E

第7题:

炭疽动物的肉尸应( )

A.销毁

B.化制

C.高温处理后食用

D.盐腌处理后食用

E.适于食用


参考答案:A

第8题:

牛全身结核且消瘦,其肉如何处理

A、加热后食用

B、冷冻后食用

C、剔出结核病灶后食用

D、化制

E、全部销毁


参考答案:E

第9题:

食物变质后经过加工处理,煮熟煮透后仍不可以食用。(判断题)


答案:√

第10题:

对患有口蹄疫的病畜,若体温正常其肉和内脏可以A.经盐腌后食用B.经高温处理后食用SXB

对患有口蹄疫的病畜,若体温正常其肉和内脏可以

A.经盐腌后食用

B.经高温处理后食用

C.经低温冷冻后食用

D.经后熟过程后食用

E.经高温消毒后作工业用


正确答案:D

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