焦炉调温工考试

同等条件下,结焦时间越短,标准温度越()。A、低B、高C、不变D、以上都不对

题目

同等条件下,结焦时间越短,标准温度越()。

  • A、低
  • B、高
  • C、不变
  • D、以上都不对
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第1题:

结焦时间越长,直行温度均匀性越()。


参考答案:不宜控制

第2题:

在同等的燃烧条件下,空燃比越高,则理论燃烧温度()。

  • A、越高
  • B、不变
  • C、越低

正确答案:B

第3题:

在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤( )。

A.温度越高、时间越长

B.温度越高、时间越短

C.温度越低、时间越长

D.温度越低、时间越短


正确答案:B

第4题:

改变结焦时间或改变标准温度时,应该加测焦饼中心温度。


正确答案:正确

第5题:

对于同一座焦炉,标准温度是根据焦饼中心温度来确定的,结焦时间越长,标准温度越()。


正确答案:

第6题:

Q10值,又称温度系数,在一定条件下进行消毒时()

A.系数越小,温度效应越明显,消毒时间越短

B.系数越小,温度效应不明显,消毒时间越短

C.系数越大,温度效应越明显,消毒时间越短

D.系数越大,温度效应不明显,消毒时间越长

E.系数越大,温度效应越明显,消毒时间不变


本题答案:C
本题解析:Q10值(温度系数),指消毒时,在一定条件下,温度每增加10℃,杀灭微生物所需时间的变化。温度系数因杀菌方法或药物种类与菌种而异,系数越大,温度效应越明显,消毒时间越短。

第7题:

在同等的燃烧条件下,空燃比越高,则实际燃烧温度越低。()


正确答案:正确

第8题:

烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。

A.烘烤温度越低、时间越短

B.烘烤温度越低、时间越长

C.烘烤温度越高、时间越短

D.烘烤温度越高、时间越长


正确答案:C

第9题:

当结焦时间与焦炉设计结焦时间接近时,每改变1h,标准温度变化()。

  • A、10~15℃
  • B、20~25℃
  • C、25~30℃
  • D、无变化

正确答案:C

第10题:

在同等条件下,球的飞行弧线越短,球的飞行时间也越短,打球的速度就相应()

  • A、匀速
  • B、加快
  • C、减慢

正确答案:B