航空乘务员

飞机上冲泡咖啡的正确方法是:将咖啡、伴侣及糖一齐放入加水壶中,加入9成满的开水即可。

题目

飞机上冲泡咖啡的正确方法是:将咖啡、伴侣及糖一齐放入加水壶中,加入9成满的开水即可。

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第1题:

制作皇家咖啡的正确步骤是()。①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃,使糖熔化③将白兰地酒缓缓倒在方糖上,不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

A.①③⑥⑤②④

B.③②④①⑥⑤

C.①⑥⑤③②④

D.⑥⑤①③②④


正确答案:D

第2题:

咖啡伴侣价格上升一般会导致:( )

A.咖啡伴侣的需求量增加

B.咖啡需求曲线向左移动

C.咖啡伴侣的需求量沿着需求曲线增加

D.咖啡需求曲线向右移动


参考答案:B

第3题:

安钠咖注射液的组成是

A、咖啡因加氯化钠

B、咖啡因加苯甲酸钠

C、咖啡因加水杨酸钠

D、咖啡因加枸橼酸钠

E、咖啡因加甘氨酸钠


参考答案:B

第4题:

下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是()

  • A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢
  • B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法
  • C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头
  • D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗

正确答案:D

第5题:

安钠咖注射液的组成是

A.咖啡因加氯化钠
B.咖啡因加苯甲酸钠
C.咖啡因加水杨酸钠
D.咖啡因加枸橼酸钠
E.咖啡因加甘氨酸钠

答案:B
解析:
考查安钠咖注射液的组成。安钠咖注射液的组成为咖啡因加苯甲酸钠所形成的电子转移复合物,以增加咖啡因的溶解度。故选B答案。

第6题:

下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤,描述正确的是()

A.咖啡制作完毕后,将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内,以保证冲泡头的温度

B.咖啡制作完毕后,即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净

C.连续制作咖啡时,无需清理冲泡手柄内的残渣

D.连续制作同款咖啡时,无需清理冲泡手柄内的残渣


正确答案:B

第7题:

安钠咖注射液的组成是

A.咖啡因加氯化钠

B.咖啡因加笨甲酸钠

C.咖啡因加水杨酸钠

D.咖啡因加枸橼酸钠

E.咖啡因加甘氨酸钠


正确答案:B
本题考查安钠咖注射液的组成。安钠咖注射液的组成为咖啡因加苯甲酸钠所形成的电子转移复合物,以增加咖啡因的溶解度。故选B答案。

第8题:

制作冰拿铁咖啡的方法是,将()放入摇壶中摇匀,倒入杯中挤上奶沫,口味会更好。

A.咖啡、牛奶、冰块

B.咖啡、奶油、冰块

C.咖啡、巧克力酱、冰砂

D.咖啡、糖水、冰块


正确答案:A

第9题:

“1+2”速溶咖啡”,在速溶咖啡中添加少量奶粉、糖混合制成,可直接冲泡饮用而无需另外添加牛奶、糖


答案:
解析:
2101.1200

第10题:

飞机上冲泡茶的正确方法是:先将2-3包茶包放入加水壶中,加入9成满的开水,浸泡一会儿即可。


正确答案:错误

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