农艺师考试
下列玉米类型中，甲种维生素和胡萝卜素含量较高的是（）A、黄色玉米B、白色玉米C、紫色玉米D、蓝色玉米
题目
下列玉米类型中，甲种维生素和胡萝卜素含量较高的是（）
- A、黄色玉米
- B、白色玉米
- C、紫色玉米
- D、蓝色玉米
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相似问题和答案
第1题：
绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
- A、胡萝卜素
- B、花黄素
- C、花青素
- D、番茄红素
正确答案:A
第2题：
类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）
- A、韭菜
- B、胡萝卜
- C、洋葱
- D、莴苣
正确答案:B
第3题：
下列哪些是维生素A原()
A、玉米中的玉米黄素
B、a-胡萝卜素
C、番茄中的番茄红素
D、b-胡萝卜素
参考答案：BD
第4题：
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）
- A、谷氨酸
- B、赖氨酸
- C、色氨酸
- D、苏氨酸
- E、精氨酸
正确答案:A
第5题：
下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。
- A、α-胡萝卜素
- B、β-胡萝卜素
- C、γ-胡萝卜素
- D、玉米黄素
- E、新玉米黄素
正确答案:B
第6题：
下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。
- A、韭菜
- B、胡萝卜
- C、洋葱
- D、莴苣
正确答案:B
第7题：
磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多（），而且其中（）含量较高。
正确答案:脂肪；不饱和脂肪酸
第8题：
相对于谷类而言，豆类中的（ ）含量较高。
A.胡萝卜素和维生素E
B.维生素C和胡萝卜素
C.烟酸和胡萝卜素
D.烟酸和维生素E
正确答案：A
A
A
第9题：
下列关于辣椒的说法不正确的是（）.
- A、是瓜茄类胡萝卜素较高的蔬菜之一
- B、抗坏血酸的含量较高
- C、含有丰富的硒、铁、锌
- D、含有丰富的碳水化合物
正确答案:D
第10题：
下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A，其中转化率最高的是
- A、α-胡萝卜素
- B、β-胡萝卜素
- C、γ-胡萝卜素
- D、玉米黄素
- E、新玉米黄素A
正确答案:B