疾病控制(医学高级)
单选题下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。A α-胡萝卜素B β-胡萝卜素C γ-胡萝卜素D 玉米黄素E 新玉米黄素
题目
单选题
下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。
A
α-胡萝卜素
B
β-胡萝卜素
C
γ-胡萝卜素
D
玉米黄素
E
新玉米黄素
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相似问题和答案
第1题：
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（ ）。
A、叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B、花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C、根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C、
D、豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
B、花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C、根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C、
D、豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
答案：C
解析：
并非所有的根茎类蔬菜都含有较多的胡萝卜素，除胡萝卜等少数几种蔬菜以外，大多数根茎类蔬菜淀粉含量居多。故选C。
第2题：
下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。
- A、α-胡萝卜素
- B、β-胡萝卜素
- C、γ-胡萝卜素
- D、玉米黄素
- E、新玉米黄素
正确答案:B
第3题：
维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。
A、动物肝脏
B、动物油脂
C、蛋黄
D、蛋清
正确答案：ABC
第4题：
单选题
下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A，其中转化率最高的是
A
α-胡萝卜素
B
β-胡萝卜素
C
γ-胡萝卜素
D
玉米黄素
E
新玉米黄素A
正确答案：
B
解析：
暂无解析
第5题：
在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）
- A、谷类及薯类
- B、蔬菜水果类
- C、动物性食物
- D、纯能量食物
正确答案:B
第6题：
下列物质具有清除体内自由基的作用，例外的是（）
- A、维生素E
- B、维生素C
- C、β－胡萝卜素
- D、钙、磷E.硒
正确答案:D
第7题：
下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A，其中转化率最高的是
- A、α-胡萝卜素
- B、β-胡萝卜素
- C、γ-胡萝卜素
- D、玉米黄素
- E、新玉米黄素A
正确答案:B
第8题：
下列物质具有清除体内自由基的作用，例外的是( )
A.维生素E
B.维生素C
C.β-胡萝卜素
D.钙、磷
E.硒
正确答案：D
第9题：
胆汁酸盐在体内是由下列哪种物质转化的（）
- A、维生素D
- B、麦角固醇
- C、胆固醇
- D、萜类物质
正确答案:C
第10题：
单选题
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（ ）。
A
叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B
花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C
根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C
D
豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
正确答案：
A
解析：
A项正确，叶菜类一般含淀粉较少，含纤维较多，均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素。B项正确，花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富。C项错误，根茎类含淀粉甚多。D项正确，豆菜类含有较多的维生素C和矿物质。
A项正确，叶菜类一般含淀粉较少，含纤维较多，均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素。B项正确，花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富。C项错误，根茎类含淀粉甚多。D项正确，豆菜类含有较多的维生素C和矿物质。