药品检验所考试
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。A、穿戴清洁的工作服、工作帽B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗C、不涂指甲油和佩戴戒指D、不带项链
题目
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。
- A、穿戴清洁的工作服、工作帽
- B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
- C、不涂指甲油和佩戴戒指
- D、不带项链
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第1题：
食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是（）。
- A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
- B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油
- C、操作时不吸烟等
- D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具
正确答案:D
第2题：
食堂从业人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
正确答案:正确
第3题：
医疗机构配制制剂分装操作，错误的是
A.穿戴工作衣、帽、口罩和专用鞋
B.头发不准外露
C.不得佩戴戒指、手链
D.不得化妆
E.可以佩戴项链
B.头发不准外露
C.不得佩戴戒指、手链
D.不得化妆
E.可以佩戴项链
答案：E
解析：
第4题：
炊事人员上岗应穿戴整洁的（），并应保持个人卫生。
- A、工作服
- B、工作鞋
- C、工作帽
- D、手套
- E、口罩
正确答案:A,C,E
第5题：
生产人员应保持良好的个人卫生，以下哪些为正确选项（）
- A、不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰、饰品等进行生产操作，不将与生产无关的个人用品带入生产车间
- B、不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所
- C、头发可外露
- D、不得在车间内吃食物、吸烟和随地涕吐
正确答案:A,B,D
第6题：
个人卫生的检查项目包括（）。
- A、从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范佩戴口罩
- B、从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为
- C、从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手、消毒
- D、从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指
正确答案:A,B,C,D
第7题：
厨师的个人卫生要求中描述错误的是（）。
- A、从业人员生厕所前应在是哦你处理区内脱去工作服
- B、操作时，禁止吃东西，随地吐痰，不准面对食品咳嗽，打喷嚏
- C、可以适当时候吸烟
- D、穿戴整洁，勤换衣服，勤理发，勤洗澡，不得留长指甲和染指甲油，上班时候不得戴戒指，项链等首饰物品
正确答案:C
第8题：
菜市场熟食销售及食品加工人员的要求有（）。
- A、个人卫生及健康状况应符合GB14881《食品企业通用卫生规范的有关规定》
- B、加工人员上岗时应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，操作前应在消毒水盆中清洗双手
- C、收钱和找钱应使用专用盛盘和夹具，不得直接接触钱币
- D、熟食从业人员上岗时不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品
正确答案:A,B,C,D
第9题：
食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？（）
- A、穿戴清洁的工作服、工作帽
- B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
- C、不涂指甲油和佩戴戒指
- D、保持手的清洁卫生
正确答案:A,B,C,D
第10题：
食品生产经营人员上岗时应遵守以下（）个人卫生要求.
- A、穿戴清洁的工作服、工作帽
- B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
- C、不涂指甲油和佩戴戒指
正确答案:A,B,C