厨师考试
制作布朗基础汤的主要原料是布朗油炒面和清水。
题目
制作布朗基础汤的主要原料是布朗油炒面和清水。
参考答案和解析
正确答案:错误
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
制作布朗基础汤的主要原料是生牛骨和（）等。
- A、清水
- B、清汤
- C、布朗少司
- D、蕃茄少司
正确答案:A
第2题：
布朗基础汤是制作（）的基础。
- A、白少司
- B、荷兰少司
- C、马乃司
- D、布朗少司
正确答案:D
第3题：
制作咖喱鸡时如少司较稠，可以加些()。
A.鸡布朗少司
B.牛基础汤
C.鸡基础汤
D.鸡布朗基础汤
正确答案：C
第4题：
制作布朗少司应用（）调剂浓度。
- A、奶油
- B、黄油
- C、油炒面
- D、淀粉
正确答案:C
第5题：
制作布朗少司是应使用白色基础汤。
正确答案:错误
第6题：
制作奶油少司的主要原料是油炒面、（）等。
- A、牛奶
- B、盐水
- C、布朗基础汤
- D、蔬菜汤
正确答案:A
第7题：
在制作布朗基础汤的时候主要原料是（）
- A、生牛骨、清水
- B、生牛骨、布朗油炒面
- C、布朗油炒面、清水
- D、生牛骨、牛奶
正确答案:A
第8题：
制作焖米饭的主要原料是长粒大米、（）、黄油、洋葱等。
- A、牛奶
- B、白色基础汤
- C、奶油
- D、布朗基础汤
正确答案:B
第9题：
Brownsauce译为中文是（）。
- A、油少司
- B、布朗少司
- C、白色基础汤
- D、布朗基础汤
正确答案:B
第10题：
制作白色基础汤的主要原料是白色油炒面和清水。
正确答案:错误