厨师考试
制作东方式炒饭的主要原料是大米、煮鸡蛋、碎花生米、（）、黄油等。A、炸土豆丁、炸洋葱丁B、油炸葡萄干、炸土豆丁C、炸苹果丁、炸洋葱丁D、炸苹果丁、炸土豆丁
题目
制作东方式炒饭的主要原料是大米、煮鸡蛋、碎花生米、（）、黄油等。
- A、炸土豆丁、炸洋葱丁
- B、油炸葡萄干、炸土豆丁
- C、炸苹果丁、炸洋葱丁
- D、炸苹果丁、炸土豆丁
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
制作焖米饭的主要原料是长粒大米、（）、黄油、洋葱等。
- A、牛奶
- B、白色基础汤
- C、奶油
- D、布朗基础汤
正确答案:B
第2题：
制作千岛汁的主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。
- A、番茄少司
- B、蕃芫荽末
- C、法式芥末
- D、沙拉油
正确答案:A
第3题：
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。
A.鸡蛋、洋葱
B.牛奶、培根
C.鸡蛋、牛奶
D.蛋黄、计司粉
正确答案：C
第4题：
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、（）黄油等。
- A、鸡蛋、洋葱
- B、牛奶、培根
- C、鸡蛋、牛奶
- D、蛋黄、计司粉
正确答案:C
第5题：
“rice a la oriental”的意思是（）
- A、黄油炒饭
- B、东方式炒饭
- C、西式炒饭
- D、奶油炒饭
正确答案:B
第6题：
制作焖米饭的主要原料有长粒大米、白色基础汤、（）、洋葱等。
- A、黄油
- B、蛋液
- C、奶油
- D、牛奶
正确答案:A
第7题：
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、（）、牛奶、鸡蛋、黄油等。
- A、白少司
- B、鲜奶油
- C、基础汤
- D、牛奶
正确答案:B
第8题：
布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
D.白糖、鸡蛋、水、明胶
正确答案：：C
第9题：
（）不是用于制作东方式炒饭的原料。
- A、炸土豆丁
- B、炸洋葱丁
- C、碎花生米
- D、煮鸡蛋丁
正确答案:A
第10题：
制作约克郡布丁的主要原料是（）、鸡蛋、黄油等。
- A、面粉、牛奶
- B、面粉、奶油
- C、面包粉、牛奶
- D、面包粉、奶油
正确答案:A