厨师考试
制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。A、培根B、奶酪C、计司粉D、奶油
题目
制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。
- A、培根
- B、奶酪
- C、计司粉
- D、奶油
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相似问题和答案
第1题：
制作焖米饭的主要原料是长粒大米、（）、黄油、洋葱等。
- A、牛奶
- B、白色基础汤
- C、奶油
- D、布朗基础汤
正确答案:B
第2题：
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、（）黄油等。
- A、鸡蛋、洋葱
- B、牛奶、培根
- C、鸡蛋、牛奶
- D、蛋黄、计司粉
正确答案:C
第3题：
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。
A.鸡蛋、洋葱
B.牛奶、培根
C.鸡蛋、牛奶
D.蛋黄、计司粉
正确答案：C
第4题：
制作红焖洋葱时，洋葱应用（）煎黄后，在焖制。
- A、奶油
- B、黄油
- C、清黄油
- D、沙拉油
正确答案:C
第5题：
制作焗番茄的主要原料是番茄、（）、蒜末、黄油等。
- A、胡萝卜
- B、洋葱末
- C、芹菜
- D、计司粉
正确答案:B
第6题：
制作焖米饭的主要原料有长粒大米、白色基础汤、（）、洋葱等。
- A、黄油
- B、蛋液
- C、奶油
- D、牛奶
正确答案:A
第7题：
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入沸水中煮软后，再加工。
正确答案:正确
第8题：
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料( )。
A.70℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
正确答案：C
第9题：
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）。
- A、奶油
- B、大蒜
- C、计司粉
- D、胡萝卜
正确答案:C
第10题：
制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、黄油、（）等。
- A、砂糖
- B、鸡蛋
- C、吉士粉
- D、可可粉
正确答案:B