厨师考试
冷菜造型艺术的原则要根据（）和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。A、时间B、口味C、营养D、季节
题目
冷菜造型艺术的原则要根据（）和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。
- A、时间
- B、口味
- C、营养
- D、季节
相似问题和答案
第1题：
冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
冷菜造型艺术的要求是：刀工要精细，形状要粗细均匀，长短、厚薄要相似。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
冷菜造型艺术的设计原则要充分落实到餐厅，使炊事员了解色彩的搭配、形状的组合。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。
A.条件
B.性质
C.作用
D.特点
第5题：
冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中，比面点短，比热菜还短。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
装盘技术是冷菜造型艺术中十分重要的一个环节。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。
A.高潮
B.高峰
C.展示
D.体现
第10题：
冷菜造型艺术的原则要根据()和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。
A.时间
B.口味
C.营养
D.季节