厨师考试
相似问题和答案
第1题：
A.食用特点
B.加工特点
C.商品学特点
D.生物学分类体系
E.烹饪运用特点
第2题：
烹饪的起源是以用火熟食为()的。
A、目的
B、目标
C、标志
D、标准
第3题：
人类的祖先原本过着生吞活剥、茹毛饮血的原始生活，后来才发明了烹调。烹起源于火的利用。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
通过研究作物的起源，可以建立“基因库”，利用有用的基因改造现有的作物并选育新品种为人类所利用。
正确答案:正确
第5题：
陶器是人类（）的烹饪器具，它的出现，对人类历史的发展具有划时代的意义。
正确答案:最早使用
第6题：
盐的使用和发现，是烹饪史中继火的使用后的第二次重大突破，对于人类文明是一大贡献。()
第7题：
烹饪当是以人类的烹饪活动为研究对象，以烹饪活动各要素及其相互关系，烹饪活动中的运行规律及其原理为研究范畴的学科。
正确答案:正确
第8题：
“教育活动不仅存在于人类社会之中，而且也存在于人类社会之外，甚至存在于动物界。”“人类社会的教育是对动物界教育的继承、改善和发展。”此种关于教育起源的观点是（ ）。
A.教育的神话起源说
B.教育的生物起源说
C.教育的心理起源说
D.教育的劳动起源说
生物起源说的主要代表人物由利托尔诺和沛西·能，以达尔文的生物进化论为指导。主要观点是：①教育活动不仅存在于人类社会之中，而且存在于人类社会之外，甚至存在于动物界，他把动物对小动物的爱护和照顾都说成是教育；②教育的产生完全来自动物的本能，是种族发展的本能需要；③人类只是在早已存在的教育形式上做了些改进，人类的教育就其本质来说与动物没有不同。根据题意，此题正确答案为：B。
第9题：
人类最早使用的烹饪器具是（）
正确答案:陶器
第10题：
胎儿的（）甚至早于听觉。
正确答案:触觉