厨师考试
面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和熟成型三种方法。
题目
面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和熟成型三种方法。
参考答案和解析
正确答案:正确
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
目前在套圈加工中,成型方法主要有以下几种:锻造成型、车削成型、冷辗扩成型和冷(温)挤压成型,在以上成型方法中,()加工应用最为广泛。
A．锻造成型
B．车削成型
C．冷辗扩成型
D．冷（温）挤压成型
参考答案：A
第2题：
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和( )等。
A.一次成型法
B.二次成型法
C.模具法
D.复合法
正确答案：D
第3题：
面点熟制是将成型的面点生坯(半成品)，运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()
参考答案：√
第4题：
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。
正确答案:正确
第5题：
耐火材料的成型方法除常见的方法外还有热压成型、热压铸成型和（）等。
- A、等静压成型
- B、震动成型
- C、机压成型
正确答案:A
第6题：
自凝成型的方法有
A．涂塑成型
B．气压成型
C．加压成型
D．加热成型
E．注塑成型
正确答案：ABCE
第7题：
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣模具成型的方法制作面点品种。
正确答案:正确
第8题：
将塑料原料直接加在敞开的模具型腔内,再闭合模具加热加压成型塑件的模具是( )。
A、塑料压制成型模
B、塑料压铸成型模
C、塑料注射成型模
D、吹塑成型模
答案：A
第9题：
按照成型方法的不同，塑料成型模具分为（）、压塑模具、挤出模具、吹塑模和吸塑模具等。
正确答案:注塑模具
第10题：
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。
- A、一次成型法
- B、二次成型法
- C、模具法
- D、复合法
正确答案:D