厨师考试
气调保藏法主要是用来保藏（）。A、肉类B、鱼类C、蔬果类D、虾类
题目
气调保藏法主要是用来保藏（）。
- A、肉类
- B、鱼类
- C、蔬果类
- D、虾类
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
气调保藏法主要是用来保藏()。
A、肉类
B、鱼类
C、蔬果类
D、虾类
答案：A
第2题：
泡菜是利用()方法保藏的。
A.盐淹保藏法
B.酒渍保藏法
C.酸渍保藏法
D.糖渍保藏法
参考答案：C
第3题：
属于腌制保藏法范畴的是()。
A.盐腌保藏法
B.高温保藏法
C.熏制保藏法
D.脱水保藏法
本题答案：A
第4题：
下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。
- A、低温保藏法
- B、高温保藏法
- C、脱水保藏法
- D、腌渍保藏法
正确答案:B
第5题：
食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。
正确答案:正确
第6题：
气调保藏法主要是保管()。
A.活鱼
B.活蟹
C.牛羊肉类
D.蔬菜水果
正确答案：A
第7题：
属于腌制保藏法范畴的是（）。
- A、盐腌保藏法
- B、高温保藏法
- C、熏制保藏法
- D、脱水保藏法
正确答案:A
第8题：
烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。()
本题答案：错
第9题：
气调保藏法主要是保管（）。
- A、活鱼
- B、活蟹
- C、牛羊肉类
- D、蔬菜水果
正确答案:A
第10题：
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
正确答案:活养保藏法