厨师考试
食品雕刻宝剑刀其实指的就（）。A、主刀B、刻线刀C、U形铲刀D、V形铲刀
题目
食品雕刻宝剑刀其实指的就（）。
- A、主刀
- B、刻线刀
- C、U形铲刀
- D、V形铲刀
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相似问题和答案
第1题：
食品雕刻一号尖头刀的刀身长约()。
A.18cm
B.14cm
C.8cm
D.6cm
参考答案：B
第2题：
雕刻西瓜灯的环和一些花的蕊一般用()。
A.平口刀
B.圆柱刀
C.宝剑刀
D.勺口刀
参考答案：C
第3题：
食品雕刻工具一般可分(),圆口刀,双口刀,圆柱刀,凤尾刀,模型刀等六种.
A.单面刀
B.宽口刀
C.镰刀
D.平口刀
正确答案：D
第4题：
食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。
正确答案:错误
第5题：
雕刻西瓜灯的环，使用（）雕刻工具。
- A、斜口刀
- B、平口刀
- C、勺口刀
- D、宝剑刀
正确答案:D
第6题：
( )为常见的食品雕刻刀具。
A.无口刀
B.平头刀
C.斜口刀
D.镊子
参考答案：C
第7题：
雕刻西瓜灯的环,使用()雕刻工具。
A.斜口刀
B.平口刀
C.勺口刀
D.宝剑刀
参考答案：D
第8题：
雕刻蝴蝶翅膀,一般选用()雕刻工具。
A.圆柱刀
B.勺口刀
C.空心凤尾刀
D.空心模型刀
参考答案：C
第9题：
雕刻蝴蝶翅膀，一般选用（）雕刻工具。
- A、圆柱刀
- B、勺口刀
- C、空心凤尾刀
- D、空心模型刀
正确答案:C
第10题：
食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）
正确答案:立体造型