厨师考试
“mayonnaise sauce”是指（）A、番茄少司B、荷兰少司C、马乃司少司D、布朗少司
题目
“mayonnaise sauce”是指（）
- A、番茄少司
- B、荷兰少司
- C、马乃司少司
- D、布朗少司
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相似问题和答案
第1题：
To top it off, the skewers were presented on a plate with potatoes, sour cream, and a () tomato sauce.
A、spicy
B、excessive
C、frozen
D、cheerful
参考答案：A
第2题：
“braised ox tongue with tomato sauce”的意思是焖牛舌。
正确答案:正确
第3题：
“Sauce”是指( )。
A.面条
B.木司
C.吐司
D.少司
正确答案：D
第4题：
Cream sauce的色泽应是洁白、有光泽。
正确答案:正确
第5题：
“stewed duck with orange sauce”的意思是（）
- A、桔汁烩兔肉
- B、煎鸭胸配橙汁
- C、橙汁烩鸭
- D、干果烩兔
正确答案:C
第6题：
烹调方法“煎的”英文名称是（）
- A、pan fried
- B、boiled
- C、stir-fried
- D、stewed with soya sauce
正确答案:A
第7题：
“seafood stew with dill cream sauce”的意思是（）
- A、奶油少司烩虾
- B、牛奶少司烩海鲜
- C、奶油烩龙虾
- D、莳萝烩海鲜
正确答案:D
第8题：
炒盘的英文是( )。
A.Frying pan
B.Omelet Pan
C.Saute Pan
D.Sauce pan
正确答案：A
第9题：
Tartar sauce的中文意思是（）
- A、千岛少司
- B、鞑靼少司
- C、醋油汁
- D、法国汁
正确答案:B
第10题：
咖喱少司的英文名称为（）
- A、tomato sauce
- B、curry sauce
- C、honey sauce
- D、caviar sauce
正确答案:B