厨师考试
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
狮头鹅是著名的肉用鹅。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第2题：
我国最大的鹅种是（ ）鹅。
A.太湖鹅
B.狮头鹅
C.豁眼鹅
D.籽鹅
正确答案：B
第3题：
狮头鹅(名词解释)
参考答案：是我国惟一的大型鹅种，因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。体型硕大，头部前额肉瘤发达，覆盖于喙上，颌下有发达的咽袋一直延伸到颈部，呈三角形。喙短，质坚实，黑色，眼皮突出，多呈黄色，虹彩褐色，胫粗蹼宽为橙红色，有黑斑，皮肤米色或乳白色，体内侧有皮肤皱褶。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽为棕褐色，由头颈至背部形成如鬃状的深褐色羽毛带，全身腹部的羽毛白色或灰色。
第4题：
一般情况下，海底地形图采用专色印刷的四种颜色是（）。
- A、黑、蓝、绿、棕
- B、黑、红、绿、棕
- C、红、蓝、紫、黑
- D、黑、蓝、紫、棕
正确答案:D
第5题：
下列品种中基本无抱性的品种是（）。
- A、四川白鹅
- B、狮头鹅
- C、浙东白鹅
- D、太湖鹅
正确答案:A
第6题：
我国最大的鹅种是()。
A.太湖鹅
B.狮头鹅
C.豁眼鹅
D.籽鹅
参考答案B
第7题：
一般情况下，海底地形图采用专色印刷的四种颜色是（ ）。
A.黑、蓝、绿、棕
B.黑、红、绿、棕
C.红、蓝、紫、黑
D.黑、蓝、紫、棕
B.黑、红、绿、棕
C.红、蓝、紫、黑
D.黑、蓝、紫、棕
答案：D
解析：
海底地形图印色方案。GB/T 17834-1999《海底地形图编绘规范》11.1.1条规定，海底地形图一般采用黑、蓝、紫、棕四色印刷。
第8题：
狮头鹅为大型( )鹅品种,羽毛为乌棕色,皮下脂肪发达,肉质较为细嫩。
A.脂用型
B.肉用型
C.肝用型
D.蛋用型
参考答案：B
第9题：
金定鸭是（），狮头鹅是（）鹅种。
正确答案:蛋鸭；大型
第10题：
以下关于黑棕鹅的描述，错误的是（）。
- A、身短颈短，头小，脚矮
- B、年鹅的羽毛大部分呈乌棕色
- C、肉瘤、喙、蹼均为黄色
- D、头黑有髻
正确答案:C