厨师考试
芥末是用（）的种子干燥后研磨成的粉末状调味料。A、芥菜；B、萝卜；C、芫荽；D、胡椒
题目
芥末是用（）的种子干燥后研磨成的粉末状调味料。
- A、芥菜；
- B、萝卜；
- C、芫荽；
- D、胡椒
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相似问题和答案
第1题：
芥末粉是用哪些植物的种子干燥后研磨成的粉末状调味料()
A.芥菜
B.萝卜
C.芫荽
D.胡椒
参考答案：A
第2题：
药用植物天麻、白及的种子呈粉末状。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第3题：
芥末是用( )的种子干燥后研磨成的粉末状调味料。
A.芥菜
B.萝卜
C.芫荽
D.胡椒
正确答案：A
第4题：
种子干燥方法有日晒和阴干，安全含水量低、种粒很小的种子宜用日晒法干燥。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第5题：
芥末是用______的种子经干燥后研磨成的粉末状调味料。
A.芥菜
B.萝卜
C.芫荽
D.胡椒
参考答案：A
第6题：
芥末粉是成熟的芥菜种子经碾磨而成的一种粉末状调料,芥末粉干燥时()、润湿后则略有香气,味刺鼻而带有辛烈。
参考答案：无臭
第7题：
下列调味料中不属于辣味调味料的是______。
A.辣椒
B.花椒
C.胡椒
D.芥末
参考答案：B
第8题：
最早起源于印度的麻辣味调味料是( )。
A、辣椒
B、胡椒
C、芥末
D、咖喱粉
参考答案：D
第9题：
最早源自于印度的麻辣味调味料是______。
A.辣椒
B.胡椒
C.芥末
D.咖喱粉
参考答案：D
第10题：
天花粉的入药部位是( )
A、干燥根
B、干燥块茎
C、干燥根茎
D、干燥花粉
E、种子研粉
参考答案：A