厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
色彩与年龄有一定的联系，总的来说，随着年龄增长，人们色彩喜好逐渐向纯色过度，向鲜艳色靠近。()
参考答案×
第2题：
随着年龄的增长，膳食中钙与磷的构成比例应逐渐减少。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第3题：
成年以后，随着年龄的增长，肌肉组织不断减少，脂肪组织比例逐渐增高，导致中老年人的基础代谢率下降。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
既能观察甲状旁腺功能，又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是（）。
- A、低钙、正常磷膳食
- B、低蛋白、正常钙磷膳食
- C、高蛋白、正常钙磷膳食
- D、高钙、高磷膳食
- E、低蛋白、高钙、低磷膳食
正确答案:A,B
第5题：
老年人随着年龄增长，体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是（ ）。
- A、体脂肪逐渐增加，并呈向心性分布趋势
- B、瘦体重逐渐减少，主要为肌肉组织细胞量下降
- C、体内水分减少，因为细胞内、外液均减少
- D、骨密度降低，尤其是钙的减少
正确答案:C
第6题：
人随着年龄增长,其膳食中钙与磷的构成比例应逐渐减少。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
以下有关老年人特点的表述中，不正确的有()。
A:随着年龄的增长老年人的生理器官在逐渐丧失功能
B:随着年龄的增长老年人逐渐产生反应迟缓现象
C:随着年龄的增长老年人的角色在变化
D:随着年龄的增长老年人的工作能力在丧失
E:随着年龄的增长老年人的经验在增加
B:随着年龄的增长老年人逐渐产生反应迟缓现象
C:随着年龄的增长老年人的角色在变化
D:随着年龄的增长老年人的工作能力在丧失
E:随着年龄的增长老年人的经验在增加
答案：D,E
解析：
老化是老年人最显著的特点，主要表现在三个方面。①生理的老化。一般认为人的各种器官达到成熟期后，会逐渐丧失其功能，这种逐渐丧失功能的现象就是老化。从生物学意义上讲，老年除了代表生理年龄的增加，也表示人体渐渐失去自我更新的能力。②心理的老化。心理学意义上的老化是指老年人个人的感官过程的变化。包括知觉、智力、解决问题、理解过程、学习及再学习过程、内驱力以及情绪等方面能力的降低，并由此而产生的反应迟缓现象。③社会的老化。社会学讨论社会互动过程与社会角色的变迁，因而认为老年人有老年人的角色。老年人满足了社会对老年人的期待与要求，如退出工作岗位做一个退休者，即被认为与老年的社会角色相符合。
第8题：
随着年龄的增长，钙的吸收降低易发生负钙平衡造成骨组织脱钙。()
答案：正确
第9题：
成人膳食中钙磷比例以（）为适宜。
- A、1：1.5
- B、2：1.5
- C、5：2
- D、5：1.5
正确答案:A
第10题：
幼儿的机械识记多于意义识记，随着年龄的增长，意义识记所占的比例逐渐增高，意义识记的能力也逐渐提高，而机械识记的能力则逐渐降低
正确答案:错误