厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
点心宴的产生对( )点心的发展有着重要的影响。
A.京式
B.苏氏
C.港式
D.广式
参考答案：D
第2题：
点心宴的点心除了要符合筵席点心的品质要求外，还要注意（）的合理配置，使客人在欣赏到点心的工艺性又能吃的饱吃得好。
正确答案:热量和味型
第3题：
( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。
A.星期美点
B.单未
C.主食点心
D.筵席点心
参考答案：D
第4题：
一般情况下，绩效考评设计者在设计考评周期时要考虑一些重要因素，下列因素中不需要考虑的是（）。
- A、考评目的
- B、公司所在行业
- C、考评对象的职务
- D、绩效的改进
正确答案:D
第5题：
确定现浇钢筋混凝土结构抗震等级时，不需要考虑的因素是（）。
- A、设计地震分组
- B、结构体系
- C、建筑高度
- D、设防烈度
正确答案:A
第6题：
产品设计内在因素的研究是产品设计的基础，所以不需要考虑其外在因素。（）
答案：错
解析：
第7题：
点心新产品的开发票要根据市场的需求进行开发，在开发时可以不考虑的因素有（）。
正确答案:工艺性复杂
第8题：
筵席又可称为宴会、酒会、( )、宴席等,它们在一般意义上是相同的。
A.聚会
B.酒席
C.茶宴
D.点心宴
参考答案：B
第9题：
工作设计中不需要考虑的因素是（）。
- A、环境因素
- B、行为因素
- C、组织因素
- D、选址因素
正确答案:D
第10题：
泮溪酒家常年供应的象形点心宴由哪几部分组成？
正确答案: 由八咸点、四甜点、两汤点组成。