厨师考试
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“（）”A、脱火B、回火C、离火D、缩火
题目
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“（）”
- A、脱火
- B、回火
- C、离火
- D、缩火
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相似问题和答案
第1题：
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部， 形成( )，这种现象称为“回火”。
A.熄火现象
B.过度燃烧
C.不完全燃烧
D.急速燃烧
正确答案：C
第2题：
（）现象是指出口的流速大于燃烧速度时，火焰被气流过分冷却而脱离火孔，甚至熄灭的燃烧现象。
正确答案:脱火
第3题：
在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度大于燃烧速度，火焰难以维持稳定，这种现象称为“()”
A.脱火
B.回火
C.过火
D.小火
正确答案：A
第4题：
在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度大于燃烧速度，火焰难以维持稳定，这种现象称为“（）”。
- A、脱火
- B、回火
- C、过火
- D、小火
正确答案:A
第5题：
下列哪种方法是用来鉴别棉布面料的（）
- A、纯棉纤维近火焰即燃，而且燃烧的速度很快
- B、纯棉纤维燃烧后会有烧草木的气味
- C、纯棉纤维会先卷曲后燃烧
- D、纯棉纤维燃烧速度较慢，有烧毛发的气味，离火会自动熄灭
正确答案:A
第6题：
当气体燃料燃烧时，若可燃混合气的流速过低，小于火焰传播速度，造成火焰窜到喷口内部，称为( )。
A.回火
B.脱火
C.熄火
D.离焰
B.脱火
C.熄火
D.离焰
答案：A
解析：
第7题：
炊具的燃气燃烧强度增大，火焰脱离燃具出口在一定距离内燃烧，称为脱火。
正确答案:错误
第8题：
当燃烧器出火孔处燃气空气混合物的出口速度小于混合物的火焰传播速度时,会发生火焰经出火孔回缩到燃烧器头部内和喷口处燃烧()。
A.离焰现象
B.回火现象
C.黄焰现象
参考答案：B
第9题：
燃烧速度指数（）反映了燃气燃烧火焰所产生离焰、黄焰、回火和不完全燃烧的倾向性，是一项反映燃具燃烧（）的综合指标，能更全面地判断燃气的燃烧特性。
正确答案:燃烧势；稳定状况
第10题：
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度（）燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“回火”。
- A、小于
- B、大于
- C、不等于
- D、等于
正确答案:A