厨师考试
文也少司的主要原料是（）和其他辅料、调料等。A、基础汤B、蛋黄C、黄油D、奶油
题目
文也少司的主要原料是（）和其他辅料、调料等。
- A、基础汤
- B、蛋黄
- C、黄油
- D、奶油
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相似问题和答案
第1题：
班尼士少司是在( )少司内加入他拉根等辅料制作的。
A、荷兰少司
B、布朗少司
C、咖喱少司
D、奶油少司
参考答案：A
第2题：
鞑靼少目的主要原料是马乃司、酸黄瓜和()等。
A.番茄少司
B.沙拉油
C.猪鸡蛋丁
D.法式芥末
正确答案：C
第3题：
渔夫少司的主要原料是醋油少司和()等。
A.培根
B.火腿
C.银鱼柳
D.熟蟹肉
正确答案：D
第4题：
制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。
- A、奶油少司
- B、布朗少司
- C、鸡基础汤
- D、番茄少司
正确答案:C
第5题：
鞑靼少司的主要原料是马乃司、酸黄瓜和（）等。
- A、番茄少司
- B、沙拉油
- C、蕃芫荽末
- D、法式芥末
正确答案:C
第6题：
渔夫少司的主要原料是()和熟蟹肉等。
A.荷兰少司
B.醋油少司
C.马乃司少司
D.奶油少司
正确答案：B
第7题：
渔夫少司的主要原料是醋油少司、熟蛋黄和鳀鱼等。
正确答案:错误
第8题：
绿色少司的主要原料是()、菠菜泥、蕃芫荽末、他拉根等。
A.奶油少司
B.马乃司少司
C.荷兰少司
D.薄荷少司
正确答案：B
第9题：
荷兰少司的主要原料是（）和清黄油等。
- A、熟蛋黄
- B、生蛋黄
- C、奶油少司
- D、沙拉酱
正确答案:B
第10题：
下列哪种少司以黄油为主料调制的少司（）
- A、奶油少司
- B、文也少司
- C、鞑靼少司
- D、莫内少司
正确答案:B