厨师考试
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒倒在少司锅内（）A、在火上燃烧B、煮出香味C、煮干2/3水分D、煮干1/2水分
题目
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒倒在少司锅内（）
- A、在火上燃烧
- B、煮出香味
- C、煮干2/3水分
- D、煮干1/2水分
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有（）
- A、小牛肉汤
- B、牛基础汤
- C、布朗少司
- D、布朗基础汤
正确答案:A
第2题：
制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好。
正确答案:正确
第3题：
制作红酒煮牛扒的辅料有()。
A.布朗少司
B.胡椒少司
C.蘑菇少司
D.香草少司
正确答案：A
第4题：
当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）
- A、红酒醋
- B、布朗少司
- C、黄油少司
- D、杂香草
正确答案:B
第5题：
制作煎牛扒玛沙拉少司时要在牛扒（）
- A、边上围培根
- B、上面淋红酒
- C、上面放培根
- D、上面放黄油
正确答案:A
第6题：
制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）
- A、牛基础汤
- B、波尔图酒
- C、奶油少司
- D、布朗少司
正确答案:D
第7题：
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）
- A、布朗少司
- B、荷兰少司
- C、咖喱少司
- D、奶油少司
正确答案:A
第8题：
制作煎牛扒黑胡椒少司的原料有()。
A.红酒醋
B.布朗少司
C.黄油少司
D.杂香草
正确答案：B
第9题：
Mayonnaise的中文意思是（）
- A、沙拉
- B、沙拉酱
- C、少司
- D、沙司
正确答案:B
第10题：
制作奶油少司时可加入部分（）以增加色泽。
- A、牛奶
- B、沙拉酱
- C、芥末酱
- D、干白葡萄酒
正确答案:A