厨师考试
打蛋机又称搅拌机，它兼用于和面和（）等，用途更为广泛。A、搅拌B、调粉C、打蛋D、调面
题目
打蛋机又称搅拌机，它兼用于和面和（）等，用途更为广泛。
- A、搅拌
- B、调粉
- C、打蛋
- D、调面
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相似问题和答案
第1题：
西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。
A.揉圆机
B.打蛋机
C.和面机
D.发酵箱
参考答案：D
第2题：
常用机械设备有和面机、()、压面机、分割机等。
A.微波炉
B.打蛋机
C.发酵箱
D.烤箱
参考答案：B
第3题：
()也称为打蛋机,主要用于液体面糊、蛋液等黏稠性物料的搅拌,如糖浆、蛋糕面糊和裱花乳酪的搅拌,同时也可用于面坯的调制、馅心的搅拌等。
A.粉筛
B.刮板
C.多功能搅拌机
D.粉帚
参考答案：C
第4题：
专用搅拌机的主要用途是（）、奶油和制作面团等。
正确答案:搅打鸡蛋
第5题：
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。
- A、磨粉机
- B、绞肉机
- C、压面机
- D、和面机
正确答案:C
第6题：
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、()、分割机、冰淇淋机等。
A.磨粉机
B.绞肉机
C.压面机
D.和面机
参考答案：C
第7题：
属于常用的原料处理设备有一组是()。
A.磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机
B.搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机
C.磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机
D.磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
参考答案：D
第8题：
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。
A、切肉片机
B、刨冰机
C、鱼鳞清理机
D、和面机
本题答案：D
第9题：
多用途搅拌机一般具有三段变速功能，它兼有（）等用途。
- A、和面、压面
- B、和面、搅拌
- C、分割、搅拌
- D、揉团、搅拌
正确答案:B
第10题：
和面机又称拌粉机，主要用于拌合粉料。
正确答案:正确