厨师考试
加工性原料具有耐储藏、易保管、不受（）限制的特点。A、季节B、时间C、环境D、湿度
题目
加工性原料具有耐储藏、易保管、不受（）限制的特点。
- A、季节
- B、时间
- C、环境
- D、湿度
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相似问题和答案
第1题：
纸和纸板的特点有（）
- A、价格低廉
- B、有诗意的坚牢度、耐冲击性、耐摩擦性
- C、容易达到卫生要求
- D、容易进一步深加工
- E、受外界机械力作用易破裂
正确答案:A,B,C,D,E
第2题：
餐饮原料采购，具有采购面广、（）生产季节性强等特点。
- A、品种规格复杂
- B、品质易变
- C、不受季节影响
- D、价格稳定
正确答案:A,B
第3题：
品类原料的保管方法有:低温保藏法、()、库储藏法。
参考答案：窖藏法
第4题：
谷类作物具有易种、易收、易储藏的特点。
正确答案:正确
第5题：
加工性原料的特点是：耐储藏、污垢多、味重。
正确答案:错误
第6题：
食品储藏生熟分开是指（）。
- A、加工后的熟制品应当与食品原料
- B、加工后的熟制品与半成品分开存放
- C、食品原料或半成品
- D、以上都是
正确答案:D
第7题：
（）具有耐储藏、易保管、不受季节限制的特点。
- A、加工性原料
- B、动物性原料
- C、植物性原料
- D、家畜类原料
正确答案:A
第8题：
干制原料具有便于运输和储藏的特点。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第9题：
外存储器有两个突出的特点：一是（），且不受限制；二是非易失性，断电后信息不会丢失。
正确答案:存储容量大
第10题：
根据药材固有特性，有毒药材可（）储藏保管；芳香性药材可（）储藏保管。
正确答案:隔离存放；阴凉密闭