厨师考试
（）一般选用斜口刀操作。A、方槽雕法B、尖槽雕法C、斜槽雕法D、半圆槽雕法
题目
（）一般选用斜口刀操作。
- A、方槽雕法
- B、尖槽雕法
- C、斜槽雕法
- D、半圆槽雕法
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相似问题和答案
第1题：
雕刻波浪形花纹一般使用()。
A.尖头刀
B.半圆口刀
C.槽口刀
D.特殊半圆口刀
参考答案：D
第2题：
雕刻瓜盅上的花纹线条一般用()。
A.一号半圆口刀
B.二号半圆口刀
C.三号半圆口刀
D.四号半圆口刀
E.五号半圆口刀
参考答案：E
第3题：
食品雕刻工具一般可分(),圆口刀,双口刀,圆柱刀,凤尾刀,模型刀等六种.
A.单面刀
B.宽口刀
C.镰刀
D.平口刀
正确答案：D
第4题：
雕刻鱼眼一般用()。
A.平口刀
B.半圆口刀
C.圆柱刀
D.槽口刀
参考答案：C
第5题：
()一般选用平口刀操作。
A.方槽雕法
B.尖槽雕法
C.斜槽雕法
D.半圆槽雕法
参考答案：A
第6题：
雕刻蝴蝶翅膀,一般选用()雕刻工具。
A.圆柱刀
B.勺口刀
C.空心凤尾刀
D.空心模型刀
参考答案：C
第7题：
( )为常见的食品雕刻刀具。
A.无口刀
B.平头刀
C.斜口刀
D.镊子
参考答案：C
第8题：
()一般选用斜口刀操作。
A.方槽雕法
B.尖槽雕法
C.斜槽雕法
D.半圆槽雕法
参考答案：B
第9题：
雕刻西瓜灯的环,使用()雕刻工具。
A.斜口刀
B.平口刀
C.勺口刀
D.宝剑刀
参考答案：D
第10题：
常用的电工工具有试电笔、电工刀、螺丝刀、钢丝钳、尖嘴钳、斜口钳、剥线钳等。
正确答案:正确