厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
(2012)成年人受到持续寒冷刺激时，产热量大为增加的主要方式是A、肝脏代谢增强B、基础代谢增强C、肌
成年人受到持续寒冷刺激时，产热量大为增加的主要方式是
A、肝脏代谢增强
B、基础代谢增强
C、肌紧张产热
D、骨骼肌代谢增强
E、褐色脂肪组织产热
参考答案：D
第2题：
成年人每小时每千克体重基础代谢所需热能为4.184千焦。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
与成年人相比，小儿机体对能量所特有的需求是
A、基础代谢所需
B、食物特殊动力作用
C、生长发育所需
D、活动所需
E、排泄损失能量
参考答案：C
第4题：
小儿热能需要与成人的主要不同点是( )
A.小儿排泄损失热能较高，活动所需热能高
B.小儿食物的特殊动力作用所需热能高，生长热能高
C.小儿基础代谢所需热能高，活动所需热能高
D.小儿基础代谢所需热能高，生长所需热能高
E.小儿基础代谢所需热能少，生长所需热能高
B.小儿食物的特殊动力作用所需热能高，生长热能高
C.小儿基础代谢所需热能高，活动所需热能高
D.小儿基础代谢所需热能高，生长所需热能高
E.小儿基础代谢所需热能少，生长所需热能高
答案：D
解析：
第5题：
成年人受到持续寒冷刺激时，产热量大为增加的主要方式是
A.肝脏代谢增强
B.基础代谢增强
C.肌紧张产热
D.骨骼肌代谢增强
E.褐色脂肪组织产热
正确答案：D
成年人收到持续寒冷刺激，骨骼肌代谢明显增强，使产热量大为增加。
成年人收到持续寒冷刺激，骨骼肌代谢明显增强，使产热量大为增加。
第6题：
成年人基础代谢所学热能每小时每千克体重为()kJ。
A.3.456
B.4.184
C.5.678
D.6.789
正确答案：B
第7题：
小儿特殊的能量需要是
A、排泄所需
B、活动所需
C、基础代谢所需
D、生长发育所需
E、食物特殊动力所需
参考答案：D
第8题：
与婴幼儿相比，成年人的基础代谢比较活跃。（ ）
正确答案：×
【考点】基础代谢的影响因素——年龄
在人的一生中，婴幼儿阶段是代谢最活跃的阶段。
【考点】基础代谢的影响因素——年龄
在人的一生中，婴幼儿阶段是代谢最活跃的阶段。
第9题：
与成年人相比，小儿机体对能量所特有的需求是
A.基础代谢所需
B.食物特殊动力作用
C.生长发育所需
D.活动所需
E.排泄损失能量
B.食物特殊动力作用
C.生长发育所需
D.活动所需
E.排泄损失能量
答案：C
解析：
第10题：
小儿热能需要与成人的主要不同点是（）
- A、小儿排泄损失热能较高，活动所需热能高
- B、小儿基础代谢所需热能少，生长所需热能高
- C、小儿基础代谢所需热能高，生长所需热能高
- D、小儿基础代谢所需热能高，活动所需热能高
- E、小儿食物的特殊动力作用所需热能高，生长热能高
正确答案:C