厨师考试
制作味波尔图酒的原料有（）。A、麦精液B、甘蔗汁C、杂果汁D、葡萄蒸馏酒
题目
制作味波尔图酒的原料有（）。
- A、麦精液
- B、甘蔗汁
- C、杂果汁
- D、葡萄蒸馏酒
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
制作味美思酒的原料有( )。
A、糖色
B、冰糖
C、李子
D、大麦
参考答案：B
第2题：
制作海鲜批的原料有( )。
A、朗姆酒
B、波尔图酒
C、干白葡萄酒
D、干红葡萄酒
参考答案：C
第3题：
制作鞑靼牛扒的调料有()。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白兰地酒
D.波尔图酒
正确答案：C
第4题：
制作金酒的原料有（）为原料制作的。
- A、小麦
- B、葡萄
- C、玉米
- D、李子
正确答案:C
第5题：
波尔图酒可以作为甜食酒饮用。
正确答案:正确
第6题：
制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入( )。
A、波尔图酒
B、白兰地酒
C、干红葡萄酒
D、鲜奶油
参考答案：D
第7题：
“virmouth”的中文意思是( ),是一种配制酒。
A、雪利酒
B、味美思
C、波尔图酒
D、朗姆酒
参考答案：B
第8题：
制作铁扒带骨牛扒的调料有()。
A.迷迭香
B.波尔图酒
C.奶油
D.香摈酒
正确答案：C
第9题：
制作奶油龙蒿焖鸡的调料有（）
- A、柠檬汁
- B、波尔图酒
- C、干红葡萄酒
- D、干白葡萄酒
正确答案:D
第10题：
制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）
- A、牛基础汤
- B、波尔图酒
- C、奶油少司
- D、布朗少司
正确答案:D