厨师考试
相似问题和答案
第1题：
动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分（ ）的最重要的依据。
A.膳食结构
B.膳食营养水平
C.饮食习惯
D.生活水平
A【解析】膳食结构类型的划分有许多方法，但最重要的依据是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。
第2题：
（ ）是属于营养过剩型的膳食结构
A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以植物性食物为主的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构
C【解析】以动物性食物为主的膳食结构属于营养过剩型的膳食
第3题：
我国人民膳食现阶段是以______为主，______为辅，即以粮豆菜为主，以肉蛋奶为辅助食物的东亚型膳食模式。
第4题：
膳食结构划分的最重要依据是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。
正确答案:正确
第5题：
膳食模式即（）是指人们摄入主要食物的种类、数量及其比例。
- A、膳食构成
- B、膳食形成
- C、膳食要求
- D、膳食条件
正确答案:A
第6题：
营养学中的膳食结构是指( )
A.食物内部的组织结构
B.食物的化学组成
C.组成膳食的食物种类
D.膳食中各类食物的数量及其相对构成
第7题：
膳食模式即膳食构成，是指人们摄入主要食物的种类、数量及其比例。
正确答案:正确
第8题：
关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是()。
A.经济发达国家模式的膳食结构比较合理
B.发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C.经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D.日本模式膳食结构比较合理
第9题：
营养学中的膳食结构是指（）
- A、食物内部的组织结构
- B、食物的化学组成
- C、组成膳食的食物种类
- D、膳食中各类食物的数量及其相对构成
正确答案:D
第10题：
世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，对动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构，我国属于以植物性食物为主的膳食结构。
正确答案:正确