厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
厨房要经常向()部门提供时令创新品种,介绍其特点和做法,满足客人需求。
A.商品
B.采购
C.餐务
D.宴会预订
参考答案：D
第2题：
国际货物运输合同是()合同。
A:单务有偿
B:单务无偿
C:双务无偿
D:双务有偿
B:单务无偿
C:双务无偿
D:双务有偿
答案：D
解析：
运输合同是双务有偿合同，作为当事人的双方互相承担义务。
第3题：
显失公平合同主要适用于()
A、单务合同
B、双务合同
C、无偿合同
D、单务合同和双务合同
参考答案：B
第4题：
餐务部的设备管理要实行“五定”，以保证设备完好有效。不属于“五定”范围的选项是（）
- A、定质、定量
- B、定人、定时
- C、定位、定卡
- D、定使用保养方法
正确答案:A
第5题：
耳务淫哇。（务）
正确答案: 务：通“瞀”，眩惑。
第6题：
运输合同具有的特征是()。
A:单务、实践性
B:双务、实践性
C:双务、诺成性
D:单务、诺成性
B:双务、实践性
C:双务、诺成性
D:单务、诺成性
答案：C
解析：
运输合同的特征包括：(1)运输合同的标的是运送行为；(2)运输合同是双务、有偿合同；(3)运输合同为诺成合同；(4)运输合同较多采用格式合同形式。
第7题：
餐务部是为厨房生产服务的部门，不属于餐务部员工编制的选项是（）
- A、保管员
- B、洗碗工
- C、清洁
- D、搬运工
正确答案:D
第8题：
惟陈言之务去。 务：
正确答案：
一定，必定
一定，必定
第9题：
为了形成相互监督的机制，验收人员一般由三方人员构成，分别是采购、厨房和（）
- A、餐厅
- B、财务
- C、餐务
- D、库房
正确答案:D
第10题：
现代企业管理强调垂直领导，餐厅领位员的直接上级是（）
- A、餐厅主管
- B、楼面经理
- C、行政总厨
- D、餐务主管
正确答案:A