用()的冷拼原料码在垫好底的周围,称为一般冷拼的围边。
第1题:
A.菱形
B.桥形
C.螺旋形
D.花朵形
第2题:
A.叠排单拼
B.排围单拼
C.叠围单拼
D.盘旋单拼
第3题:
A.类型
B.式样
C.色泽
D.形态大小
E.原料种类
第4题:
冷拼盛器的选择应以冷拼的()为准。
第5题:
冷盆拼摆的手法有()、堆、叠、围、摆、覆。
A、酿
B、扣
C、排
D、卷
第6题:
A.冷色调
B.暖色调
C.对比强烈
D.对比不明显
第7题:
姹紫嫣红冷拼从名称上可以看出属予对称型的图案冷拼。
此题为判断题(对,错)。
第8题:
A.叠排单拼
B.排围单拼
C.叠围单拼
D.盘旋单拼
第9题:
艺术冷拼是指用几种冷菜原料,经过精巧设计和加工,如有()、鱼虫、山水等图案冷拼。
第10题:
姹紫嫣红属于()类的冷拼。