厨师考试
日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口味以（）、鲜为主。A、清淡B、清脆C、咸酸D、咸甜
题目
日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口味以（）、鲜为主。
- A、清淡
- B、清脆
- C、咸酸
- D、咸甜
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口味以()、鲜为主。
A、清淡
B、清脆
C、咸酸
D、咸甜
参考答案：A
第2题：
日本料理也是西洋料理。
正确答案:错误
第3题：
日本料理突出特点“淡”,味道重在淡薄,尽量保持原味。以米饭为主食,()是主餐不可缺少的。
参考答案：大酱汤
第4题：
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。
- A、地方菜系
- B、法国菜
- C、日本料理
- D、韩国料理
正确答案:B
第5题：
在茶桌上上茶之前的简单的“一汁三菜”的料理，被称为（）
- A、精进料理
- B、怀石料理
- C、茶间料理
- D、和洋料理
正确答案:B
第6题：
日本料理也是西洋料理。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第7题：
以前专为在寺院里修行而考究出来的不使用鱼和肉的料理被称为？（）
- A、精进料理
- B、怀石料理
- C、会席料理
- D、御节料理
正确答案:A
第8题：
日本菜中的关东料理是以()料理为主，其口味浓重。
A、东京
B、大板
C、京都
D、神户
参考答案： A
第9题：
日本“料理”、“寿司”各有什么特点？
正确答案: 日本“料理”的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，或热吃、或冷吃、或生吃、或熟吃，口味一般清淡素雅。
“寿司”在日本是极受欢迎的两种传统方便食品。“寿司”原是人们在逢年过节时吃的“四喜饭”。这两种食品由于制作简单，携带方便，又很符合日本人的传统口味，因此深受人们喜爱。
第10题：
在日本最普及的外国料理是（）。
- A、印度料理
- B、法国料理
- C、中国料理
- D、韩国料理
正确答案:C