厨师考试
下列选项中，可引起食品污染的途径是（）。A、农药残留B、土壤中含重金属超标C、储藏过程中细菌污染D、以上都是
题目
下列选项中，可引起食品污染的途径是（）。
- A、农药残留
- B、土壤中含重金属超标
- C、储藏过程中细菌污染
- D、以上都是
相似问题和答案
第1题：
关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。
A.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染
B.为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测
C.食品污染是不可避免的
D.以上选项都错误
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第2题：
A.馒头
B.米饭
C.豆腐
D.腊肉
第3题：
以下说法正确的选项是（ ）。
A.食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染
B.食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染
C.常见的农药中毒是通过间接污染食物的形式所引起
D.以上选项均错误
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第4题：
B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志
C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的
D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料
第5题：
下列可引起食品中B(α)P污染的有（ ）。
【考点】B(α)P污染来源食品中B(α)P污染来源有：①熏烤食品污染；②油墨污染；③沥青污染；④石蜡油污染；⑤环境污染。
第6题：
下列选项中，不属于轮状病毒特征的是
A、可引起急性出血性结膜炎
B、为RNA病毒
C、有双层衣壳
D、主要经粪口途径传播
E、可引起婴幼儿腹泻
第7题：
下列说法正确的选项是（ ），
A.食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染
B.食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染
C.常见的农药中毒是其通过间接污染食物的形式所引起
D.以上选项均错误
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第8题：
真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是
A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒
B.在食品中增殖而引起菌血症
C.在食品中代谢而引起食品发酵
D.在食品中分化而改变食品的风味
E.在食品中死亡而引起食源性疾病
真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是在食品中产生毒素而引起急慢性中毒。
第9题：
B.柏油路上晾晒粮食
C.用报纸包装食品
D.使用工业机油润滑食品机械
E.环境污染
第10题：
下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。
- A、食品加工人员不良的卫生习惯
- B、生熟案板分开
- C、食品加工人员携带病菌
- D、食品容器、工用具污染了病菌
正确答案:B