厨师考试

以下关于火腿的说法，错误的是（）A、金华火腿选用金华所产的皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的“两头乌”猪后腿为原料制成B、按腌制加工季节分，在冬至以前腌制加工的金华火腿称为正冬腿C、品质较好的火腿皮色呈棕黄或棕红，皮肉干燥，指压肉质有结实感，略显光亮。正冬腿肉面为酱黄色D、用竹签插入火腿然后拔出闻，如有炒芝麻香味，则表示火腿开始有轻度酸败

题目

以下关于火腿的说法，错误的是（）

  • A、金华火腿选用金华所产的皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的“两头乌”猪后腿为原料制成
  • B、按腌制加工季节分，在冬至以前腌制加工的金华火腿称为正冬腿
  • C、品质较好的火腿皮色呈棕黄或棕红，皮肉干燥，指压肉质有结实感，略显光亮。正冬腿肉面为酱黄色
  • D、用竹签插入火腿然后拔出闻，如有炒芝麻香味，则表示火腿开始有轻度酸败
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第1题：

不是我国产的著名的传统火腿是()。

A.金华火腿

B.雨润火腿

C.宣威火腿

D.如皋火腿


参考答案：B

第2题：

火腿中的北腿是指______。

A.如皋火腿

B.宣威火腿

C.腾越火腿

D.金华火腿


参考答案：A

第3题：

属于我国火腿的主要品种是()。

A、云南滇池火腿

B、江苏如皋火腿

C、湖南衡阳火腿

D、湖北宜昌火腿


参考答案： B

第4题：

关于操作系统．以下哪种说法是错误的（ ）


正确答案：B
文件系统是操作系统最重要的组成部分之一，它负责管理在硬盘和其他大容量存储设备中存储的文件。

第5题：

关于PC机硬件的描述中，以下哪个说法是错误的（ ）


正确答案：C
CPu里面的Cache是用于缓存指令和数据的，解决主存速度与CPU速度匹配的差距，C选项说法错误。

第6题：

关于火腿的评述正确的是( )。

A.金华火腿又称为北腿

B.式样是检验火腿品质的一个方面

C.有炒芝麻香味的是好火腿

D.气腿优于实腿


正确答案：B

第7题：

火腿中的北腿是指()。

A、如皋火腿

B、宜威火腿

C、腾越火腿

D、金华火腿


参考答案：A

第8题：

关于金融机构假币收缴,以下说法错误的是()。


参考答案：只需在假币的正面加盖“假币”字样的戳记

第9题：

关于ADSL，以下哪种说法是错误的（ ）


正确答案：B
ADSL传输距离越长，信号衰减越大。

第10题：

以下关于NetWare的描述中，哪一种说法是错误的（ ）


正确答案：B
INetWare的优点：强大的文件和打印服务功能；良好的兼容性和系统容错能力；完备的安全措施。缺点：NetWare存在工作站资源无法直接共享、安装及管理维护比较复杂。

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