厨师考试
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成圆片。
题目
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成圆片。
参考答案和解析
正确答案:正确
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
如果蚊帐被熏黑了，可用（）25克，切成片，煮一盆水，将蚊帐浸泡3小时后再洗涤。
- A、生姜
- B、大蒜
- C、胡萝卜
- D、菠萝
正确答案:C
第2题：
制作意式鱼肉面条汤要把胡萝卜切成（）。
- A、小片
- B、细丝
- C、小丁
- D、大片
正确答案:C
第3题：
胡萝卜素广泛存在于动植物组织中，如()
A.奶油、麻油
B.蛋黄、苦瓜
C.胡萝卜、辣椒
D.南瓜、丝瓜
正确答案：C
第4题：
胡萝卜素广泛存在于动植物组织中，如（）
- A、奶油、麻油
- B、蛋黄、苦瓜
- C、胡萝卜、辣椒
- D、南瓜、丝瓜
正确答案:C
第5题：
制作奶油炸虾球时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
- A、炸土豆条
- B、炒土豆片
- C、煮土豆橄榄
- D、炸土豆丝
正确答案:D
第6题：
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成丁。
正确答案:错误
第7题：
制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成2～3毫米的圆片，再加工制作。
正确答案:正确
第8题：
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入( )，小火煮制粘稠。
A.鲜奶油
B.黄油
C.清黄油
D.荷兰少司
正确答案：A
第9题：
健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大蒜。
正确答案:错误
第10题：
制作奶油煮胡萝卜时，应先将胡萝卜（）后，在煮制。
- A、切成丝
- B、制成泥
- C、切成圆片
- D、切成条
正确答案:C