厨师考试

食品污染是指危害人体健康的物质进入正常食物的过程。

题目

食品污染是指危害人体健康的物质进入正常食物的过程。

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第1题：

食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。()


本题答案：错

第2题：

以下说法为正确（ ）。

A.食品污染是指食品被外来的和有害人体健康的物质所污染

B.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染

C.以上都对

D.以上都不对


正确答案：A
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第3题：

有毒有害物质进入正常食品,对人体健康构成威胁,称为食品污染。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

食品安全事故，指下列哪些源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（）

  • A、食物中毒
  • B、食源性疾病
  • C、食品污染
  • D、食品微量元素

正确答案:A,B,C

第5题：

食品污染是指威海人体健康的有害物质进入正常（）的过程。

  • A、食用
  • B、食物
  • C、物质
  • D、原料

正确答案:A

第6题：

以下说法正确的选项是（ ）。

A.食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染

B.食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染

C.常见的农药中毒是通过间接污染食物的形式所引起

D.以上选项均错误


正确答案：A
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第7题：

食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第8题：

食品安全事故，指( )等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒

B.食源性疾

C.食品污染

D.食品微量元素


正确答案：ABC

第9题：

食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

  • A、食物中毒
  • B、食源性疾病
  • C、食品污染
  • D、食品微量元

正确答案:A,B,C

第10题：

（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。


正确答案:食品安全事故

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