厨师考试
食品污染对人体健康的危害有：致突变作用、致癌作用、（）和急慢性中毒等。A、致感染B、致肥胖C、致高血压D、致畸形作用
题目
食品污染对人体健康的危害有：致突变作用、致癌作用、（）和急慢性中毒等。
- A、致感染
- B、致肥胖
- C、致高血压
- D、致畸形作用
相似问题和答案
第1题：
环境污染对人群健康的影响主要是（ ）。
A．急慢性中毒、三致作用
B．慢性中毒、致癌作用
C．急性中毒、亚急性中毒、慢性中毒
D．致癌、致畸、致突变
E．急性中毒、慢性中毒、致癌作用
第2题：
环境污染对人群健康的影响主要是
A．急慢性中毒、三致作用
B．慢性中毒、致癌作用
C．急性中毒、亚急性中毒、慢性中毒
D．致癌、致畸、致突变
E．致癌、慢性中毒
第3题：
环境污染对人群健康的影响主要是
A．急慢性中毒、三致作用
B．慢性中毒、亚急性中毒、慢性中毒
C．慢性中毒、致癌作用
D．致癌、致畸、致突变
E．慢性中毒、三致作用
第4题：
亚硝胺对人体的危害作用有()
A、致突变
B、致畸
C、致癌
D、损害肝脏
第5题：
A、中毒
B、致畸
C、致突变
D、致癌
答案：A B C D
解析：食品污染造成的危害，可以归结为：（1）影响食品的感官性状；（2）造成急性食物中毒；
（3） 引起机体的急性、慢性危害；（4）对人类的致畸、致突变和致癌作用。生物性污染的危害：引起动物性食品腐败变质；人类感染性疾病；微生物性中毒。化学性污染的危害：急性，慢性中毒；致突变；致畸形和致癌。
第6题：
致突变、致癌、致畸作用属于环境污染对人体健康危害的
A.急性作用
B.慢性作用
C.远期作用
D.直接作用
E.间接作用
略
第7题：
如果食品被某些有害化学物质所污染，含量虽少，但长期连续地通过食物作用于人体，可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在危害。()
第8题：
A.急慢性中毒、致癌作用
B.慢性中毒、致癌作用
C.急性中毒、亚急性中毒、慢性中毒
D.致癌、致畸、致突变
第9题：
环境污染对人体健康的主要危害是急性危害，慢性危害，致癌作用，致突变作用，致畸作用和对免疫功能的影响等。()
第10题：
a-苯并芘对人体的危害作用有()
A、致突变
B、致畸
C、致癌
D、损害肝脏