厨师考试
下面哪一组是从植物组织中提取的天然色素（）。A、菠菜汁、胡萝卜汁B、菠菜汁、苋菜红C、柠檬黄、苋菜红D、柠檬黄、菠菜汁
题目
下面哪一组是从植物组织中提取的天然色素（）。
- A、菠菜汁、胡萝卜汁
- B、菠菜汁、苋菜红
- C、柠檬黄、苋菜红
- D、柠檬黄、菠菜汁
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相似问题和答案
第1题：
从植物组织中提取的色素属于______。
A.有机色素
B.天然色素
C.食用色素
D.原料固有色
参考答案：B
第2题：
食用天然色素是()组织中提取的色素。
A.动物
B.植物
C.微生物
D.细菌
E.霉菌
参考答案：AB
第3题：
下面哪一组是从植物组织中提取的天然色素()。
A.菠菜汁、胡萝卜汁
B.菠菜汁、苋菜红
C.柠檬黄、苋菜红
D.柠檬黄、菠菜汁
参考答案：A
第4题：
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）
- A、动物
- B、矿物质
- C、海洋鱼类
- D、植物
正确答案:D
第5题：
从植物中快速提取鞣质类成分，为避免成分破坏常采用的提取方法是
A:组织破碎提取法
B:煎煮法
C:回流提取法
D:浸渍法
E:渗漉法
B:煎煮法
C:回流提取法
D:浸渍法
E:渗漉法
答案：A
解析：
第6题：
下列色素中从植物组织中提取的是______。
A.绿菜汁、草莓汁
B.绿菜汁、苋菜红
C.柠檬黄、苋菜红
D.柠檬黄、绿菜汁
参考答案：A
第7题：
从栀子果实中提取的栀子黄色素,属于()。
A、保健品开发
B、天然甜味剂开发
C、天然色素开发
D、天然化妆品开发
参考答案：C
第8题：
天然色素只能从植物组织中提取。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
玫瑰苷属于下面的那种色素：（）
- A、有机合成色素
- B、无机颜料
- C、动植物天然色素
- D、珠光色素
正确答案:C
第10题：
红曲色素属于（）。
- A、食用合成色素；
- B、非食用色素；
- C、从植物组织中提取的色素；
- D、从微生物体中提取的色素。
正确答案:D