第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
擀面杖应放在固定处,并保持环境的干燥,避免擀面杖变性、()。
A.腐蚀氧化
B.表面生锈
C.内部霉变
D.表面发霉
第3题:
通心槌又称( )。
A.跑槌
B.走槌
C.大面杖
D.小面杖
第4题:
擀面杖gǎn miàn zhàng
第5题:
擀面杖 ɡǎn miàn zhànɡ
第6题:
擀面杖应存放在固定处,并保持环境的干燥,避免擀面杖变形、()。
A.表面生锈
B.表面发霉
C.表面干裂
D.表面出油
第7题:
案板、面杖应每隔一定时间要彻底消毒一次。
此题为判断题(对,错)。
第8题:
A、Sheet
B、Rolingpin
C、Teaspoon
D、Knife
第9题:
中间粗、两头细、形似橄榄、长度比双手杖稍短、主要用于擀制水饺皮或烧卖皮的面杖叫()。
第10题:
擀制烧麦皮可以用两种擀面杖,一种是(),另一种是橄榄杖。