厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
下列哪个菜肴是意式菜典型的代表菜肴（）
- A、米兰式猪排
- B、马令古鸡
- C、华道夫沙拉
- D、鞑靼牛排
正确答案:A
第2题：
牛尾浓汤是意式菜典型的代表菜肴。
正确答案:错误
第3题：
“crab soup”的中文菜肴名称为( )。
A、龙虾浓汤
B、海蟹浓汤
C、牛清汤
D、校长清汤
参考答案：B
第4题：
下列属于典型法式菜肴的是（）
- A、比萨饼
- B、牛尾浓汤
- C、鱼子酱
- D、鹅肝酱
正确答案:D
第5题：
（）是俄式菜肴的典型代表。
- A、红菜汤
- B、鞑靼牛排
- C、通心粉
- D、焗蜗牛
正确答案:A
第6题：
哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴（）
- A、牛尾浓汤
- B、马令古鸡
- C、华道夫沙拉
- D、黄油鸡卷
正确答案:D
第7题：
“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是（）菜系著名的菜肴。
正确答案:徽菜
第8题：
下列哪个菜肴是美式菜典型的代表菜肴（）
- A、烤鹅填栗子馅
- B、马令古鸡
- C、烤火鸡配苹果
- D、鞑靼牛排
正确答案:C
第9题：
属于美国名菜的是（）。
- A、马赛鱼羹
- B、华尔道夫沙
- C、牛尾浓汤
- D、T骨牛排
正确答案:B
第10题：
牛尾浓汤是俄式菜典型的代表菜肴。
正确答案:错误