厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
红菜汤是（）典型的代表菜肴。
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、俄式菜
- D、意式菜
正确答案:C
第2题：
疏朗少司常配（）食用。
- A、冷肉冻
- B、烤火鸡
- C、烤小牛排
- D、海鲜菜肴
正确答案:D
第3题：
烤鹅填栗子馅是( )典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
正确答案：B
第4题：
烤鹅填栗子馅是（）典型的代表菜肴。
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、美式菜
- D、意式菜
正确答案:A
第5题：
牛尾浓汤是美式菜典型的代表菜肴。
正确答案:错误
第6题：
下列哪个菜肴是美式菜典型的代表菜肴（）
- A、烤鹅填栗子馅
- B、马令古鸡
- C、烤火鸡配苹果
- D、鞑靼牛排
正确答案:C
第7题：
牛尾浓汤是俄式菜典型的代表菜肴。
正确答案:错误
第8题：
菜肴()是素菜的代表菜。
A.烤菜花
B.植物四宝
C.扣三丝
D.烧冬瓜
正确答案：：A
第9题：
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、美式菜
- D、意式菜
正确答案:A
第10题：
老火鸡肉质较老，适宜制作（）。
- A、烤制菜肴
- B、瓤馅菜肴
- C、铁扒菜肴
- D、火鸡卷
正确答案:D