厨师考试
小站稻的特性是：晶莹透明、洁白如玉、米质好、出米率（）A、少B、低C、高D、差
题目
小站稻的特性是：晶莹透明、洁白如玉、米质好、出米率（）
- A、少
- B、低
- C、高
- D、差
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
米质较疏松、硬度小，加工时易破碎、粘性小，吃水率高，涨性大，出饭率高的米是（）。
- A、糯米
- B、粳米
- C、香米
- D、籼米
正确答案:D
第2题：
（）的特性是：籽粒饱满，呈椭圆形，米质好，晶莹透明，出米率高。
- A、籼米
- B、粳米
- C、小站米
- D、桃花米
正确答案:C
第3题：
割晒收获对水稻出米率是否存在影响？
正确答案: 正常情况下实行割晒，对水稻出米率没有影响。
水稻出米率与水稻品种、水稻安全成熟及环境温度有关。同一品种，在保证安全成熟的前提下，当水稻黄化完熟率达到95%后，既能够进行割晒，因为水稻黄化完熟率达到95%后，“源”到“库”运输的大门已经关闭，叶鞘中的营养，已经无法向运输，粒重基本定型，并且割晒能够促进稻谷水分快速下降，及早收获，避免早降雪等自然灾害的威胁。
第4题：
怎么样的爽肤水是变质的（）。
- A、浑浊及沉淀
- B、外表晶莹
- C、透明
- D、流动性好
正确答案:A
第5题：
小站稻的特性是：晶莹透明、洁白如玉、油性（）、米质好、出米率高。
- A、大
- B、小
- C、少
- D、差
正确答案:A
第6题：
小站稻的特性是：籽粒饱满，呈椭圆形，米质（），出米率高。
- A、硬
- B、软
- C、差
- D、好
正确答案:B
第7题：
用（）做成的饭，在伏天隔夜不坏，鲜味如初。
- A、小站稻
- B、玉林优质谷
- C、万年贡米
- D、凤台仙大米
正确答案:D
第8题：
现金出纳柜台上方安装的透明防护板，下列符合安装标准的是（）
- A、宽度1.5米，高度1米
- B、宽度4米，高度1.5米
- C、宽度1.5米，高度2米
- D、宽度2米，高度1.5米
正确答案:C
第9题：
米的腹白是指米上呈乳白色（）的部分。
- A、透明
- B、半透明
- C、不透明
- D、较透明
正确答案:C
第10题：
水稻连作是否影响水稻出米率？
正确答案:正常连作不会影响水稻出米率。