厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
双面印刷电路板片式元器件安装其工艺流程应该是（）。
- A、同时贴装两面片式元器件，然后两面同时焊接
- B、先贴装正面后贴装反面元器件，最后焊接
- C、先贴正面元器件、焊接，然后再贴反面元器件再焊接
- D、同时贴装两面片式元器件，然后先焊正面，后焊反面
正确答案:C
第2题：
对虾又称（）大虾即中国对虾。
- A、绒虾
- B、鳌虾
- C、明虾
- D、大头虾
正确答案:C
第3题：
对虾在海水中活动时其身体的透明度高,故又称______。
A.大虾
B.明虾
C.琵琶虾
D.虾蛄
参考答案：B
第4题：
如果1000克明虾剥出虾肉600克，表示方式错误的是“明虾肉的净料率是80”
正确答案:正确
第5题：
如果1000克明虾剥出虾肉600克，以下表示方式错误的是“明虾肉的净料率是（）”。
- A、1：0.6
- B、60％
- C、600克
- D、1斤得0.6千克
正确答案:D
第6题：
常见养殖对虾中个体最大的是：（），称为明虾的是：（），青虾或河虾的学名是：（）；淡水虾王之称的是：（）
正确答案:斑节对虾；中国对虾；日本沼虾；罗氏沼虾
第7题：
新鲜的对虾，保持着相当的透明度，所以又称明虾。
正确答案:正确
第8题：
对虾的别称有______。
A.爬虾
B.大头虾
C.明虾
D.青虾
E.大虾
参考答案：CE
第9题：
如果1000克明虾剥出虾肉600克，表示方式错误的是“明虾肉的净料率是1斤得0.6千克”
正确答案:错误
第10题：
打包时标签应该怎么贴？（）
- A、贴在正中间
- B、贴在看不见的地方
- C、直接贴在商品上
正确答案:A